Hecansa fortalece su equipo docente con chefs canarios de referencia
En un nuevo paso hacia la consolidación de Canarias como epicentro de la formación gastronómica, la Consejería de Turismo y Empleo del Gobierno autonómico ha renovado su compromiso con el talento local a través de Hoteles Escuela de Canarias (Hecansa). La iniciativa, que desde enero de 2024 ha sido un referente en la enseñanza gastronómica …
La élite del cine y la gastronomía española se encuentran en los Oscar con Cinco Jotas
El próximo 2 de marzo, el esplendor del cine y la excelencia gastronómica convergerán en Los Ángeles en la prestigiosa gala de los premios Oscar. En esta ocasión, la gastronomía española vuelve a reclamar su lugar de honor en la Governor’s Ball, la exclusiva fiesta oficial de los premios, gracias a la presencia del icónico …
Noma 2.0: Vegetable, Forest, Ocean – Más que un libro de cocina, una visión revolucionaria
Noma, desde su apertura, ha marcado un antes y un después en la gastronomía mundial. Con Noma 2.0: Vegetable, Forest, Ocean, René Redzepi y su equipo nos invitan a explorar la esencia del segundo capítulo de su icónico restaurante en Copenhague, reflejando su evolución desde la mudanza a su nueva ubicación en 2018. Este libro …
El ajedrez del turismo internacional entre Canarias y Marruecos
En el tablero del turismo internacional, las Islas Canarias han sido tradicionalmente el rey protegido, una pieza central con un movimiento estratégico bien definido gracias a su clima envidiable y una oferta turística consolidada. Sin embargo, como en una partida de ajedrez, cada jugada cuenta. Marruecos, con movimientos audaces -la apertura de nuevas rutas directas …
Mundo Consciente, Gredos: un retiro espiritual donde comer saludable, ecológico y sabroso
Nutrir nuestro cuerpo de manera consciente, saludable y equilibrada Por Ángel Marqués Ávila. Periodista gastronómico En plena Sierra de Gredos, a dos horas de Madrid, se encuentra Mundo Consciente (https://mundoconsciente.es/) : un centro de retiros espirituales y crecimiento personal al que las personas acuden a aumentar su bienestar, reducir el estrés y la ansiedad, mejorar …
El evento gastronómico del año: la cena con 71 estrellas Michelin que hace historia en Barcelona
El 10 de febrero de 2025, Barcelona vivió un acontecimiento histórico que quedará grabado en la memoria de todos los amantes de la buena mesa. Un acto único en la historia de la gastronomía, que reunió a un total de 71 estrellas Michelin en un solo espacio, uniendo a los grandes nombres de la cocina …
Arehucas da un paso más en sostenibilidad con su certificación de cultivo ecológico
Destilerías Arehucas da un paso más en su compromiso con la sostenibilidad al obtener la certificación de operador ecológico, un reconocimiento que acredita que la compañía gestiona y produce su caña de azúcar de manera ecológica. Para alcanzar esta certificación, Arehucas ha llevado a cabo un riguroso proceso de conversión durante tres años en el …
La nueva NT Binter ya está en el aire: productos, restaurantes y destinos
Una nueva edición de la Revista NT Binter ya está disponible en todos los aviones de la aerolínea, en todas sus rutas y horarios, ofreciendo a los pasajeros una experiencia única durante su viaje. En esta nueva edición, la revista se sumerge en el corazón de la gastronomía canaria y los destinos más sorprendentes, llevando …
Tenerife reafirma su presencia en Madrid Fusión 2025 con récord de visitantes
La edición 2025 de Madrid Fusión vuelve a romper su techo en esta edición y alcanza 26.104 visitantes Tenerife reafirma su rol como patrocinador principal de Madrid Fusión 25, una vez más, fue el punto focal gastronómico del congreso, gracias a su enorme stand con tres espacios diferenciados y un total de 340 m2, el …
Reducción de jornada laboral, un cambio disruptivo que podría redefinir la hostelería
La propuesta de reducir la jornada laboral está generando un intenso debate en diversos sectores, y la hostelería se perfila como uno de los más afectados. Mientras algunos celebran los avances en derechos laborales que se derivarían de esta reforma, otros anticipan un panorama complicado para los empresarios de bares y restaurantes, que ven en …
