Los vinos de Tenerife, protagonistas en la cena de homenaje a Carmen Ruscalleda en Gastronmika19
Carmen Ruscalleda, emocionada y agradecida, calificó el menú de los tres estrellas Michelin de España de “incomparable e irrepetible” Una cena especial, unos vinos de excepción. Los chefs españoles con tres estrellas Michelin se rindieron ayer a la singularidad de los vinos de Tenerife en la cena de homenaje a Carme Ruscalleda, concelebrada en el …
Amigos Canarios del Buen Comer en el Restaurante “Tasca Casa Fumero”
Textos: Antonio Pérez Viera Fotos: José Antonio Melián La Tasca Casa Fumero vio la luz en 2015, enfocada inicialmente, como un bar de tapas y de vinos, pero pronto su propietaria se dio cuenta de que a los tinerfeños y a los turistas se nos conquistaba por el estómago y decidió ampliar la oferta gastronómica …
ARZAK Y MONJE, HOMENAJEADOS POR JRE EN GASTRONOMIKA
JRE ha celebrado esta tarde la gala de entrega de los II Premios Nacionales de Gastronomía JRE, en el marco del congreso San Sebastián Gastronomika. En esta segunda edición, se ha homenajeado a dos restaurantes de referencia como son Juan Mari Arzak y José Monje (Via Veneto) por su brillante y extensa trayectoria. David Gil (Restaurant Tikets …
Gobierno canario traslada al Ministerio de Agricultura las preocupaciones del sector primario y la importancia de mantener las ayudas
La consejera de Agricultura, Ganadería, Pesca del Gobierno de Canarias, Alicia Vanoostende, ha acudido hoy (día 7), junto al resto de consejeros y consejeras del sector primario de todas las comunidades autónomas, a las reuniones que han tenido lugar con el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, en el marco del Consejo Consultivo …
Bodegas Rubicón, premiada por partida doble en el concurso AWC Vienna
Sus vinos Malvasía Volcánica Seco y Moscatel han sido galardonados con una Medalla de Plata cada uno. En la presente edición participaron un total de 12.617 vinos elaborados en hasta 42 países. Bodegas Rubicón ha sido premiada por partida doble en el certamen internacional AWC Vienna. Sus vinos Malvasía Volcánica Seco y Moscatel han sido …
La Universidad de La Laguna investiga la actividad agroturística en el archipiélago canario
Se profundizará en los ámbitos del agroturismo y el enoturismo, obteniendo nuevos resultados y recomendaciones La Universidad de La Laguna a través de su Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias patrocinada por el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria ha constituido un grupo de trabajo multidisciplinar con el fin principal del grupo es fomentar la …
La cocina de Berasategui triunfa en la gala anual de Abama Resort
El restaurante Melvin by Martín Berasategui ofreció un menú de altura a las más de 140 personas que acudieron al evento organizado por Abama Luxury Residences, en una noche mágica localizada en el exclusivo complejo con categoría de 5 estrellas ‘Las Terrazas de Abama’ El talento gastronómico de la casa Berasategui fue el plato fuerte …
MES DE LA MUJER EN LA GASTRONOMÍA, SE SUMA EN LA LUCHA CONTRA EL CÁNCER DE MAMA
La Asociación Cielo Mar & Tierra https://asociacioncielomarytierra.com/ (asociación de empresarios y profesionales de la gastronomía y el sector primario), por tercer consecutivo celebra: ‘Septiembre, mes de la Mujer en la Gastronomía’, un proyecto conjunto con la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas del Gobierno de Canarias; que nace para unir fuerzas profesionales, magnificar su …
La generosidad del Camarero
Por: Ángel Muñoz Garriga Profesor Técnico de Formación Profesional Tras más de treinta años de oficio y después de haber aprendido de tres generaciones de profesionales de sala, uno sabe que el buen camarero no solo es presencia, verborrea o técnica. Un reparto más o menos proporcional entre conocimientos, actitudes y valores sería la fórmula …
Breve historia del tomate
Los tomates son originales de los Andes en América del Sur, donde crecen de forma silvestre en lo que hoy es Perú, Bolivia, Chile y Ecuador. Se cultivaron por primera vez por los aztecas y los incas ya en el año 700. No es de extrañar entonces que la palabra “tomate” provenga del vocablo “tomatl” …
