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Quesos
Embrujo de la sierra, quesos de hechizo
Por Ángel Marqués Ávila Desde hace diez años dos familias de la Sierra de Madrid quisieron unir sus esfuerzos con una ilusión desmesurada con la vista puesta en sacar adelante un proyecto, la de transformar la leche de sus ovejas en queso. Vocación y tradición María Jesús de Lucas Aldao, es la responsable de la elaboración de …
Quesos d’Estrabilla, originales, artesanos y de calidad suprema
Quesos d’Estrabilla, proceden de una pequeña quesería artesanal situada en Valsalada (Almudévar, Hoya de Huesca). Carmen Carrasco y Nacho Robredo, maestros queseros, que comenzaron su singladura quesera en el verano de 2017, y todo se inicio cuando estos dos amantes de los quesos se trasladaron desde Madrid a la Hoya de Huesca en 2013, para …