Alberto Fortes: el cocinero que volvió a casa para escribir un nuevo capítulo en la gastronomía canaria
La emoción empieza en una casa, no en un restaurante Antes de que un restaurante abra sus puertas, existe un momento invisible donde todo se define: el instante en que el cocinero, sin público ni pretensión, cocina como realmente quiere cocinar. No hay cámaras, no hay presión de servicio, no hay mise en place perfecta …
El Gran Hotel Taoro: El ícono histórico que renace con lujo y modernidad en Puerto de la Cruz
La historia del primer gran hotel de lujo de España @GranHotelTaoro El Gran Hotel Taoro es mucho más que un alojamiento de lujo; enclavado en lo alto de una atalaya en Puerto de la Cruz, Tenerife, es un monumento vivo a la historia y al esplendor del turismo en Canarias. Inaugurado el 22 de diciembre …
Alberto Fortes: cocinero, viajero, narrador… y ahora chef anfitrión de Malvasía en Puerto de la Cruz
La cocina de Alberto Fortes no se entiende desde el artificio ni desde la urgencia de la novedad. Es una cocina que se ha ido cociendo con paciencia, al ritmo de sus pasos por el mundo, con una maleta cargada de vivencias, sazones y miradas. Porque Fortes —más que chef— ha sido siempre un contador …
El restaurante Flamboyán se hace guachinche por un día
Lejos de ese remedo tan común con el que se suele engañar a quienes visitan la Isla en busca de saborear la experiencia única de los tan renombrados guachinches, el restaurante Flamboyán se decidió a mudar su imagen y también su carta para convertirse por un día en uno de estos típicos locales, pero sin …
El Día de los Muertos: Un Viaje a Través de la Gastronomía Mexicana
El Día de los Muertos es una de las celebraciones más emblemáticas de México, es una manera muy especial de rendir homenaje a nuestros seres queridos que han partido, es toda una celebración de esos platillos especiales justo para esos días. Este año, como en ocasiones anteriores, tengo el placer de compartir una experiencia gastronómica …
Sopa de Tortilla…¡Un “Fuera de Carta” en Puerto de La Cruz!
En Tenerife Norte, donde el frío se ha instalado, creando un manto de frescura sobre las calles, la sopa de tortilla en El Chile Verde se presenta como una invitación irresistible. Este “Fuera de Carta” de Romina Sanchez y su equipo, ofrece un trozo de México en medio del clima fresco, ofrece una sopa que …
Tradición y Sabor en Taquería El Chile Verde en Puerto de La Cruz
La festividad del “Día de Muertos”, profundamente arraigada en la cultura mexicana, ha cruzado fronteras y ha llegado a Tenerife gracias al esfuerzo de Romina Sánchez Sánchez, propietaria y cocinera del ya muy conocido Taquería El Chile Verde. Junto a su talentoso equipo, liderado por el Chef Juan José Álvarez, han revolucionado la escena culinaria …
“El Chile Verde pone picante al Puerto de La Cruz”
¡El sabor auténtico de México llegará al Puerto de la Cruz el próximo 12 de julio con la apertura de la segunda taquería “El Chile Verde” en Tenerife! Con gran entusiasmo y pasión por la cocina mexicana, Romina Sánchez Sánchez, originaria de Guadalajara, ha decidido expandir su exitosa taquería y traer una experiencia gastronómica única …