Arehucas Top Bartender 2022 ya tiene ganadores
Los canarios Diego Quevedo y Asdrúbal Santana y el vasco Iñaki Atrián han resultado ganadores de la cuarta edición del concurso “Arehucas Top Bartender” en la final que se ha celebrado en Destilerías Arehucas. El pasado 1 de octubre Grupo Arehucas presentaba la cuarta edición de Arehucas Top Bartender, un concurso con el que la …
Big Green Egg…el futuro culinario
Los orígenes del Gran Huevo Verde (Big Green Egg) en realidad se remontan a dos milenios. Dirk Koppes SmaakMaker . Reporters Online // Ámsterdam Fotos: Remko Kraaijeveld Big Green Egg Originario de cocinas que no eran mucho más que recipientes de arcilla con tapas, el Big Green Egg de hoy está compuesto por una cerámica …
Ocho jóvenes chefs optan a cocinero revelación 2023
La cantera no se acaba, se renueva. De escuelas y restaurantes siguen saliendo jóvenes cocineros con ilusión suficiente para montar sus propios negocios a pesar de lo complicado del momento actual o defender los fogones con gallardía. Por Ángel Marqués Ávila. Periodista Estos ocho profesionales son un ejemplo de talento, esfuerzo, fortaleza e ilusión, que …
Quesos serones artesanos, la excelencia del aroma del sur
Quesería almeriense, dedicada a la elaboración artesanal de productos lácteos. El primero de los secretos para obtener la calidad de sus productos, además de contar con el mejor equipo humano, es utilizar la mejor materia prima, procedente de rebaños de pastoreo de la Sierra de los Filabres. Por Ángel Marqués Ávila. Periodista Para elaborar estos …
Artesanal y sostenible, así es el foie gras español
España es el cuarto productor europeo de Foie Gras, por detrás de Francia, Bulgaria y Hungría, y el segundo consumidor a nivel mundial. Más de 1.000 familias viven de la producción del Foie Gras, ya sea de forma directa o indirecta, en zonas rurales del norte y centro de la península. En el pequeño municipio …
Los plataneros de La Palma quieren recuperar el 100% del terreno
El efecto volcán en la isla ha sido duro de superar y ha mermado la producción del sector platanero. De una producción anual de 140 millones de kilos, ha pasado a tan solo 53 millones luego de la erupción volcánica. La posición de los plataneros de La Palma, es la de recuperar el terreno cubierto …
La chef Mari Carmen Vélez, premio Gastro Cinema 2022
El premio se entregará en la gala inaugural el 23 de septiembre en el Teatro Principal Gastro Cinema, certamen que une cine y gastronomía, premiará un año más a una de las principales figuras de la gastronomía alicantina, la chef Mari Carmen Vélez. La propietaria de La Sirena, en Petrer, ha sido presentada hoy …
Tenerife y San Sebastian Gastronomika convocan 2º Concurso Nacional de Postres con Frutas Tropicales de Tenerife
II Concurso Nacional de Postres con Frutas Tropicales de Tenerife Tenerife y San Sebastian Gastronomika convocan la segunda edición del Concurso Nacional de Postres con Frutas Tropicales de Tenerife, con el que se quiere dar a conocer y promover el rico, cromático, fresco,versátil y saludable mundo de las frutas tropicales y exóticas de Tenerife, tanto …
Chef Sergio Fuentes toma el testigo en Melvin by Martín Berasategui
En un marco incomparable como lo es Las Terrazas de Abama Suites en Tenerife sur, se presentó la nueva carta del Restaurante Melvin by Martín Berasategui. La ocasión también sirvió para presentar al nuevo chef del restaurante Melvin by Martín Berasategui Sergio Fuentes como nuevo capitán de esta nave gastronómica que lleva el sello de …
Latin America’s 50 Best Restaurants ¡vuelve el 15 de noviembre!
Latin America’s 50 Best Restaurants 2022, patrocinado por S.Pellegrino y Acqua Panna, regresará el martes 15 de noviembre con la lista habitual y una ceremonia de entrega de premios en persona, lo que supone el primer evento completo de la comunidad gastronómica de América Latina desde 2019. El programa de premios, que ya se ha …