28 restaurantes canarios reciben las placas “Restaurantes Recomendados” de la Guía MICHELIN 2025
La Guía MICHELIN España 2025 ha distinguido a 28 restaurantes del archipiélago con la placa de “Restaurante Recomendado”, un reconocimiento que avala la calidad de su cocina, la coherencia de su propuesta y el cuidado al comensal. Aunque no concede estrellas, este distintivo se ha convertido en un sello fiable para quienes buscan comer bien …
93ª Visita de los Amigos Canarios del Buen Comer: Restaurante Zamorales Radazul
El pasado viernes 27 de junio, 21 Amigos Canarios del Buen Comer celebramos nuestra nonagésima tercera (93ª) visita gastronómica a uno de esos restaurantes con encanto que enriquecen la oferta culinaria de Tenerife. Esta vez, la experiencia nos llevó al Restaurante Zamorales-Radazul, ubicado en el interior del Club de Mar Radazul, en la calle Juan …
Noma abre reservas para su temporada 2025-2026 en Copenhague: la experiencia gastronómica más codiciada del mundo ya tiene fecha
La alta cocina mundial vuelve a girar su mirada hacia René Redzepi. El equipo de Noma, uno de los restaurantes más influyentes de la historia reciente de la gastronomía, acaba de abrir las reservas para su temporada 2025/2026 en Copenhague. Pero eso no es todo: en 2026, Noma se trasladará a Los Ángeles, marcando un …
Maido by Mitsuharu Tsumura, el número uno del mundo que ya conocíamos
Cuando un restaurante alcanza la cúspide mundial, el eco es inmediato. Pero hay casos donde ese reconocimiento, más que sorpresa, confirma una certeza que muchos ya sabían. Maido, el restaurante limeño de Mitsuharu “Micha” Tsumura, ha sido elegido como el mejor restaurante del mundo en The World’s 50 Best Restaurants 2025, y desde esta redacción, …
Sabor Canario Extra, cocina con raíces, técnica y emoción
Fotografía: José Garavito Estar enamorado es, sin duda, uno de los estados más inspiradores del ser humano. Cuando el amor es verdadero, cada gesto, cada matiz y cada detalle del ser amado se convierte en motivo de admiración. Y eso mismo ocurre con la cocina cuando nace del flechazo: de una conexión profunda con un …
Cuando llevar las redes sociales exige más que jugar
Las redes sociales ya no son un pasatiempo ni un ejercicio emocional: es publicidad en estado puro y como tal, necesita estrategia, lenguaje, timing y objetivos claros. Lo demás -las plantillas repetidas, los filtros de moda o las canciones virales sin contexto- son ruido. Y el ruido por sí solo, no construye marca. La gran …
Un domingo para comer bien (y sin complicaciones)
Vale, es domingo. Pero no todos los domingos son iguales, ni tienen por qué serlo. No siempre hace falta celebrarlos con pompas. A veces basta con comer bien. Sentarse en una mesa donde se respire oficio, donde el plato llegue sin excesos pero con intención, y donde el vino —si es canario, mejor— acompañe sin …
Bésame Mucho – Chef Jonay Hernández Art of Food
Fotografía: José Garavito Playa de las Américas, justo donde la tierra se abre al Atlántico y el cielo parece ensayar cada tarde su mejor versión del crepúsculo, Bésame Mucho se alza como un templo del sabor frente al mar. No es un restaurante con vistas, es una experiencia inmersiva: aquí, el paisaje no se mira, …
Jóvenes talentos de la cocina canaria: cinco historias que darán sabor a la gran final de GastroCanarias 2025
Jóvenes talentos. Mientras el calendario avanza hacia el esperado 21 de mayo, en el que se celebrará la décima edición del Campeonato de Canarias de Jóvenes Cocineras y Cocineros – Gran Premio Binter “La Cocina en Verde”, los ojos del mundo culinario canario ya se posan sobre cinco nombres llamados a marcar un antes y …
La gastronomía, el gran motor económico de España: Tenerife acoge el debate sobre su impacto real
La gastronomía no solo se saborea; se vive y se entiende como un pilar fundamental para la economía y la identidad de España. La visita de Ferran Adrià a la isla de Tenerife, en el marco de la presentación del informe que sitúa a la gastronomía como el mayor contribuyente al PIB nacional, invita a …