El Tataki de atún sellado es una delicia que se suma a la popularidad del sashimi de atún. La clave para su perfección radica en una exquisita salsa, siendo el Yakumi una combinación de hierbas orientales, que incluyen shiso, el cebollino japonés ‘wakegi’ y jengibre. Los japoneses atribuyen a las hierbas propiedades medicinales, de ahí …