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Es el trabajo con señas de excelencia lo que debe marcar la senda del éxito
En las islas Canarias, tras unos 15 o 16 años, pasamos de lo inesperado a esperar la gala para saber quiénes serán los nuevos restaurantes en ganar estrellas Michelin del archipiélago. Y es que hay que reconocer la importancia que se le da y que, en muchos casos, mejor dicho, en su gran mayoría lograr …
Big Green Egg…el futuro culinario
Los orígenes del Gran Huevo Verde (Big Green Egg) en realidad se remontan a dos milenios. Dirk Koppes SmaakMaker . Reporters Online // Ámsterdam Fotos: Remko Kraaijeveld Big Green Egg Originario de cocinas que no eran mucho más que recipientes de arcilla con tapas, el Big Green Egg de hoy está compuesto por una cerámica …
Casual Food de Alta Gastronomía… muy canalla
El Casual Food y sus nuevas tendencias Este término, Casual Food, bastante acogido dentro del público en general, viene a representar hoy día una de las tendencias gastronómicas que llegó, no solo para quedarse, sino para ir evolucionando hacia una muy buena opción para degustar platos “canallas” en manos de buenos cocineros a precios asequibles. …