Salsa de maní tailandesa
Esta Salsa de maní tailandesa se va a ir directamente a la cima en tu lista de salsas favoritas. Tiene muchos ingredientes, pero se puede hacer en unos 20 o 30 minutos y se conserva bien. Las salsas de cacahuete se encuentran en todos los puestos de venta ambulante de Tailandia, Singapur, Malasia e Indonesia. …
La Consejería abre el plazo para las ayudas comunitarias al almacenamiento privado de queso y carne
La Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias ha abierto el plazo para la solicitud de ayudas comunitarias del Fondo Europeo Agrícola de Garantía (Feaga) para el almacenamiento privado de quesos, así como de carne de ovino, caprino y bovino para mitigar las consecuencias económicas de la pandemia ocasionadas por la paralización …
La hostelería busca nuevos nichos de mercado en la “nueva normalidad”
Efeagro Sean terrazas, restaurantes centenarios o establecimientos de alta gastronomía, la hostelería busca nuevos nichos de mercado en la “nueva normalidad”, como el servicio a domicilio o la comida para llevar, y encara con seguridad la llegada de clientes en las distintas fases de la desescalada. Con el paso de las semanas, desde que se …
Elizabeth Boix: más base y menos esferificaciones
Hablar y compartir con los jóvenes cocineros, es realmente una buena dosis para reencontrarte con la pasión y las ganas de alcanzar metas metas y enrumbar el esfuerzo del día a día para lograr el éxito que uno siempre debe anhelar en la vida. Hoy me ha tocado acudir al encuentro con Elizabeth Boix, una …
Arroz viejo de chuleta de cochino negro ahumada en Jack Daniels
JÓVENES TALENTO By Chef Elizabeth Boix Ingredientes: Para Costilla papa y piña 1kg costilla salada 1 kg papa canaria3 piñas de millo5 g Azafranillo canario Para el arroz 400 g arroz bomba1,2 l caldo (guiso costilla, papa y piña)250 g costilla salada (guisada)3 ajos1 cebolla morada1 puerro1 pimiento rojo3 C/s de AOVE200 ml vino blanco seco1/2 C/c de …
El Gobierno pide al sector que se adapte a la norma de pesca del Mediterráneo
Efeagro La secretaria general de Pesca, Alicia Villauriz, ha pedido este jueves al sector pesquero y a las comunidades autónomas que “se adapten” a las nuevas normas de pesca del Mediterráneo para las capturas, cuyo objetivo es recuperar el caladero. Villauriz se ha reunido por videoconferencia con los representantes del sector de la pesca de …
Montaña Yam Shitake
En todo Japón se cultivan deliciosas batatas, y se ven especialmente en otoño durante los festivales de comida en la calle y las celebraciones en los templos, donde a veces, hay más de 300 vendedores de diferentes comidas en Kioto y uno de los platos es precisamente, Montaña Yam Shitake. Incluso a finales de la …
El sector oleícola pide una norma de comercialización para gestionar la oferta
Las Cooperativas y las organizaciones agrarias Asaja, COAG, UPA han pedido al Gobierno que el sector oleícola disponga de una norma de comercialización con mecanismos de retirada y/o almacenamiento, dada su situación “límite” y el riesgo de hundimiento de una actividad “clave” para la economía. El objetivo es que el sector cuente con herramientas de …
La OCU no detecta rastro de coronavirus en envases de alimentos en supermercados
La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) no ha detectado rastro de coronavirus en los envases de alimentos de diez supermercados analizados, si bien recomienda mantener las medidas de precaución al hacer la compra. Ninguno de los 66 alimentos y productos de droguería de gran consumo adquiridos por la organización durante la última semana de …
La alcachofa de Jerusalén y su receta
La alcachofa de Jerusalén no es, ni de Jerusalén ni de una alcachofa real; este extraño vegetal es, de hecho, el tubérculo del girasol Helianthus tuberosus. Originarios de América, las alcachofas de Jerusalén se cultivaron en Europa a principios del siglo XVII. Con alto contenido de hierro y potasio, son un vegetal muy saludable y bueno para los diabéticos …