Los Chefs  Javier Gutiérrez, Rubén Cabrera y Jonay Darias, creadores de los ‘3 Mejores Platos’ del TopTen 2017 elaborado por Canariasgourmet!; se unen para crear un Menú Degustación irrepetible en el que podrás descubrir de primera mano, sus mejores creaciones. La lineas minimalistas en tonos blancos y una impresionante cocina tipo ShowCooking abierta al público desde …

Diecinueve países de la Unión Europea (UE), entre los que no figura España, pidieron este lunes ayuda a Bruselas por la crisis en el sector porcino, motivada entre otros motivos por la caída de la demanda en China, un asunto que se abordó en un Consejo de ministros de Agricultura. Efeagro Alemania, Austria, Bélgica, Bulgaria, …

Por: Ángel Marques Ávila-Periodista La vendimia en la Ribera del Duero, ha terminado, para algunos, pero no, para José Manuel Pérez Ovejas , que comenzó este pasado viernes 8 de octubre . Nos comenta este enólogo «que este año viene con algo de retraso, es un año un tanto anormal desde el punto de vista …

Seis restaurantes españoles y siete latinoamericanos figuran entre los 50 Mejores Restaurantes del Mundo, dados a conocer en una ceremonia en Amberes (Bélgica) en la que se impusieron los daneses Noma y Geranium, que coparon el primer y el segundo puesto de la clasificación. Efeagro La primera gala de los “Oscar del mundo gastronómico” celebrada desde 2019 …

La demanda de pulpo en el mercado mundial ha aumentado en los últimos años, más allá de los consumidores tradicionales como España. Pero organizaciones internacionales y ambientalistas alertan de la necesidad de iniciativas para la gestión sostenible, que ya se pueden encontrar en caladeros como los de Asturias. Efeagro El Día Mundial del Pulpo, que se …

El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha mandado un mensaje de tranquilidad al sector agrícola. ganadero y pesquero de La Palma al recalcar que “todo producto dañado o que no se pueda comercializar será indemnizado” y que el Gobierno trabaja para la recuperación de la zona. Efeagro Así lo ha defendido este …

Anastasia Benita Viñedos y bodegas Pablo es una bodega familiar situada en Almonacid de la Sierra -Zaragoza, dentro de D.O.P Cariñena y de gran tradición vitivinícola, cuyos origines datan de mediados de siglo dieciocho, cuando sus antepasados excavaron a mano la bodega subterránea que supuso la génesis de la actual bodega. En aquellas cuevas, que …

El restaurante noma, dirigido por René Redzepi, nombrado no. 1 durante el anuncio de The World’s 50 Best Restaurants 2021El restaurante Noma, situado en Copenhague (Dinamarca) ha sido nombrado The World’s Best Restaurant 2021, en esta entrega de premios patrocinada por S.Pellegrino y Acqua Panna.La lista de 2021 incluye restaurantes de 26 países de todo el mundo …

Chef Dave DE Belder Cerdo en Escabeche Ingredientes Temperatura de la parrilla Configura el EGG para cocinarindirectamente.Precaliente el EGG a 100 °C Equipo ConvEGtorAsadera de acero inoxidable u otro no reactiva Cuello de cerdo 12½ tazas (3 L) de agua2¾ tazas (380 g) de sal1.3 kg de cuello de cerdo deshuesadoAceite de girasolPocas ramitas de …

La ola de calor de agosto adelanta la vendimia 2021 Vendimia Tacoronte-Acentejo Una nueva vendimia ha comenzado en Tacoronte-Acentejo. La ola de calor de agosto ha adelantado las faenas de vendimia en la comarca. Por tipo de variedad: las uvas para blancos como Listán Blanco de Canarias, Gual y Albillo Criollo son las primeras que …

Comenzó con la idea visionaria de sus promotores de “elevar” el viejo oficio de los fogones a la categoría académica. Diez años después, el Basque Culinary Center (BCC) mira al futuro como referente internacional que ofrece a sus alumnos mucho más que recetas y técnicas culinarias e imparte gastronomía desde una óptica trasversal. Efeagro EL …