Consejería de Agricultura del Gobierno de Canarias trabaja con los cabildos insulares en la valoración de los daños ocasionados por el temporal
En las visitas, tanto a la isla de La Palma como a Tenerife, que ha realizado la consejera de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias en los últimos días junto a los Cabildos insulares, se ha acudido a diversas zonas con innumerables destrozos ocasionados por las intensas rachas de viento. En cuanto a …
La Carambola una estrella en la cesta de la compra
Alfonso Álvarez, el mayor productor de El Hierro de este cultivo, augura un buen futuro para este producto. Es exótica por la forma de estrella que adquiere una vez cortada, llamativa por el color entre amarillo claro y naranja que presenta, apetitosa por esa pulpa traslúcida, crujiente y jugosa que la caracteriza y sugerente para …
Santa Úrsula abre la convocatoria de los certámenes de vinos jóvenes
Las inscripciones para el XVII Concurso Local de Vinos Tintos y el V de Vinos Blancos se pueden formalizar hasta el 6 de marzo La Concejalía de Agricultura del Ayuntamiento de Santa Úrsula, que dirige la edil Janira Gutiérrez, ha abierto las convocatorias para participar en el XVII Concurso Local de Vinos Tintos y el …
Abadejo con salsa y relleno de encebollado
By Chef Rogelio Quintero Montesdeoca Foto: Roger Méndez Elaboración Salsa de encebollados Hacer la cebolla cortada en pequeños dados con el ajo, la hoja de laurel y la rama de tomillo en aceite de oliva a fuego suave y tapado durante media hora. Añadir el pimiento hacer durante 20 minutos más. Agregar el tomate con …
La campaña de pesca de atún rojo dará comienzo con 249 embarcaciones en las islas
El próximo jueves 20 de febrero comienza la pesquería para un total de 249 embarcaciones con base en las islas Canarias cuya cuota asignada es de 571,4 toneladas de atún rojo. Por Resolución de la Secretaría General de Pesca del Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación, publicada en el BOE el día de hoy, lunes …
Pagos del Toral…una calidad reconocida
Por: José Garavito En muchas ocasiones degustamos ciertos productos en nuestras comidas de los cuales nos hacemos fanáticos de sus sabores y aromas, sin conocer como es el proceso para que podamos degustar tales elaboraciones con tan alta calidad, al igual que en la gran mayoría de los casos desconocemos a los expertos productores de …
El Brunch
Por: Andrés Madrigal (Panamá) Hoy es domingo: Toca brunch o lo que es lo mismo: ¡de un “tentempié” según los castizos!! El Bruch es la fusión de dos maneras de disfrutar de una comida poco “vespertina-mañanera” (breakfast/lunch). Dicen que su origen procede de New York, más en concreto del Bronx, donde se reunían los amigos …
La base de la mejor comida nace en los cocineros empíricos
Por: Cristian Carrera Villarreal “Para cocinar con el alma no se necesita de un título, se necesita de una mente que quiera aprender, de un corazón que quiera compartir y de una pasión que motive al cocinero a no quedarse estancado y seguir avanzando”. Hoy hacemos referencia a este pensamiento del gran cocinero Iván Kisic …
Jesús Camacho, chef pastelero de Donaire (hotel GF Victoria, Tenerife), elegido como stagier por El Celler de Can Roca (Girona)
De entre los miles de aspirantes de todo el mundo, Camacho ha sido seleccionado para trabajar y vivir durante 15 días (a partir del 17 de febrero) en la cocina del prestiogioso Celler, donde se especializará junto a los hermanos Roca La Nueva Cocina Canaria, vanguardista pero mirando a la tradición, el gusto por las …
Consejería de Agricultura inicia la campaña de sensibilización sobre alimentación saludable, agroecología y salud ambiental
La consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias presentó la campaña de sensibilización sobre la alimentación saludable, agroecología y salud ambiental en una acto en el Museo Arqueológico Benahoarita de Los Llanos de Aridane, La Palma La Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno, a través del Instituto Canario de Calidad …