Valle García, la mirada que transforma la tierra en parte de la experiencia gastronómica
Conocí a Valle hace ya unos cuantos años. Desde entonces hemos tenido la oportunidad de compartir algo más que conversaciones sobre cerámica y gastronomía: también momentos en familia, junto a su hija Lía, Andrés Madrigal y los míos. Esa cercanía me permitió descubrir una cualidad esencial para comprender su trabajo. Valle observa. Observa mucho y, […]
