GMR Canarias y la ULPGC reafirman su alianza con la segunda edición del Diploma de Estudios Gastronómicos Canarios
Una formación que une conocimiento, identidad y producto local GMR Canarias y la ULPGC lanzan la segunda edición del Diploma de Estudios Gastronómicos Canarios, un programa que une conocimiento, territorio y sostenibilidad. La gastronomía canaria continúa consolidando su papel como expresión de identidad, cultura y sostenibilidad. Esta vez, el impulso llega desde la educación superior. …
Canarias reclama a la Unión Europea un apoyo financiero específico para el sector pesquero de las RUP en el nuevo Fondo Europeo
Bruselas, 15 de octubre de 2025. — El consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria del Gobierno de Canarias, Narvay Quintero, mantuvo una reunión con el comisario europeo de Pesca y Océanos, Costas Kadis, en la sede de la Comisión Europea, donde planteó la necesidad de que el nuevo reglamento del Fondo Europeo para …
Paisajes al Plato: el territorio de Tenerife convertido en arte comestible
Una experiencia sensorial que une gastronomía, paisaje y conciencia de identidad Por Canariasgourmet.es Hay proyectos que nacen desde la estrategia y otros que emergen desde la emoción. Paisajes al Plato pertenece a esta segunda estirpe: la de las ideas que logran poner de acuerdo al territorio, la cocina y la mirada. No se trata únicamente …
Laura Hernández Espinosa: el territorio colombiano hecho trago
@LaSaladeLaura Cuando se habla de territorio en términos gastronómicos, la mayoría de las veces se piensa en mapas, ingredientes y recetas. Pero hay quienes van más allá y logran traducir o interpretar la geografía no en platos, sino en líquidos. Es el caso de Laura Hernández Espinosa, la mujer que ha convertido la biodiversidad de …
Tacoronte se convierte en epicentro del debate agroecológico joven en Canarias
Los días 22 y 23 de octubre, Tacoronte acogerá las II Jornadas de Jóvenes y Agroecología Sostenible, un encuentro que va más allá de las charlas técnicas: es una cita con el futuro del campo canario. Bajo la organización de la Asociación de Agricultores y Ganaderos Tacoronte Ecológico, estas jornadas buscan tejer puentes entre generaciones, …
Amigos Canarios del Buen Comer: Restaurante El Mirador de la Marina
Por: Antonio Pérez Viera/Fotos: José Antonio Melián @ElMiradordelaMarina El pasado sábado 27 de septiembre, 33 Amigos Canarios del Buen Comer celebramos nuestra nonagésima quinta (95ª) visita a un restaurante “con encanto” que, en esta ocasión, ha sido el Restaurante “El Mirador de la Marina” ubicado en el puerto deportivo de Amarilla Golf, en San Miguel …
Gran Canaria Me Gusta en San Sebastián Gastronomika: vinos de altura y quesos artesanos que cuentan una historia
Carmelo Peña y David Ghosn presentan una cata con alma isleña en el Kursaal Gran Canaria vuelve a dejar su huella en uno de los congresos gastronómicos más prestigiosos del mundo: San Sebastián Gastronomika. Lo hace con una propuesta tan auténtica como ambiciosa, bajo el sello Gran Canaria Me Gusta, impulsada por el Cabildo insular …
GMR Canarias: el sistema circulatorio del producto local
@GMR Canarias En el cuerpo vivo de la gastronomía canaria, GMR Canarias cumple una función vital: la de sistema circulatorio. Mientras los productores —el corazón— bombean trabajo, tierra y saberes al paisaje, es esta empresa pública la que garantiza que ese latido llegue a los fogones, a las mesas y, finalmente, al comensal. Sin ella, …
Vuelve la caña a Tenerife, nace el Ron 1500
Caña y Ron: una destilería que despierta la memoria agrícola y destiladora de Tenerife Hay regresos que no solo emocionan: reparan. Que una tierra como Tenerife, donde el azúcar alguna vez fue moneda, paisaje y cultura, vuelva a oler a caña recién cortada no es solo un acto agrícola, es un gesto de dignidad patrimonial. …
¡Echémosles una mano a los inspectores!
Fundado en 1977 por Verísima García y Tomás Galván, Casa Tomás nació como un restaurante de carácter familiar en la zona de La Laguna, sin imaginar entonces que décadas más tarde se convertiría en un referente gastronómico conocido incluso fuera de Canarias. Hoy, junto a su hijo Víctor, el matrimonio sigue al frente del negocio …