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Actualidad y Economía Gastronómica

La primera colaboración industrial entre Ron Arehucas y Ahembo da lugar a una nueva propuesta ready to drink pensada para el consumo fuera del hogar @Ahembo Ron Arehucas y Ahembo, propietario de la marca Clipper, presentan Arehucas MIX, una nueva gama de bebidas listas para beber que combina el carácter del Arehucas Carta Blanca con …

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Actualidad y Economía Gastronómica

El pescado está… pero el azul se queda fuera En España, el pescado llega al comedor escolar… pero, demasiadas veces, llega con el traje equivocado. El dato que rompe el piloto automático es claro: aunque casi todos los centros sirven pescado cada semana, solo un 26% garantiza el mínimo de pescado azul recomendado; traducido, tres …

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De Cata

Canarias presume de vinos volcánicos, sí, pero su verdadera rareza no está en la postal de picón y alisios: está en el ADN. Durante más de cinco siglos, la vid cultivada (Vitis vinifera) ha evolucionado en islas donde el paisaje cambia en pocos kilómetros -costa seca, medianías húmedas, cumbres frías- y donde un mosaico de …

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Actualidad y Economía Gastronómica

@GuíaMichelin El encuentro, celebrado en el centro “all in one” de CaixaBank en Gran Canaria, reunió a más de 120 profesionales del sector para entregar las placas que acreditan a 27 restaurantes como recomendados por la Guía Michelin 2026 en Canarias. La puesta en escena -directivos de la entidad, chefs, sumilleres y ponentes invitados- fue …

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Actualidad y Economía Gastronómica

The Champions Burger 2026 cierra su edición en Las Palmas con sabor a éxito @TheChampionBurger La capital Gran Canaria se despidió de The Champions Burger 2026 con un lleno absoluto. En sus doce días de celebración, más de 70.000 personas se acercaron al Parque del Estadio Insular para disfrutar del mayor evento europeo dedicado a la hamburguesa gourmet. El …

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Agenda

@1973Taste.restaurante El próximo sábado 21 de febrero de 2026, Taste 1973 (1 estrella MICHELIN) -ubicado en el Hotel Villa Cortés, en Playa de las Américas (Arona, Tenerife)– pone fecha a una de esas noches que no se repiten ni aunque el comensal lo suplique con cara de “solo un pase más”. @DavidArauz El chef madrileño …

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Recetas

By Rogelio Quintero Foto: Roger Méndez INGREDIENTES: 4 RACIONES 1 Kilo de costillas saladas de cochino 2 piñas de millo 500 gr. papas parejas 2 dientes de ajo Pimienta picona verde Además Mojo de cilantro EL DIA ANTERIOR Dejar las costillas desalando en agua fría cambiando el agua las veces que sea necesario. COSTILLAS CON …

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Destinos

En Nazaret, en el municipio de Teguise, hay un lugar donde la lava se convierte en arquitectura y la arquitectura en escenario gastronómico. Lagomar, la célebre “casa de Omar Sharif”, es hoy uno de los espacios más singulares de Lanzarote para entender cómo la isla puede contarse desde la piedra, la luz… y el plato. …

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Actualidad y Economía Gastronómica

@GobCanarias En Canarias, hablar de agua es hablar de supervivencia del paisaje agrario y, con él, de la gastronomía que nos representa. En islas como El Hierro, donde cada litro de agua cuesta energía, tecnología y planificación, cualquier medida que alivie su sobrecoste tiene un impacto directo en el futuro del campo. Los agricultores herreños …

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Actualidad y Economía Gastronómica

Bodas exprés, creadores de contenido y un viaje a Las Vegas como premio en pleno Carnaval de las Palmas de Gran Canaria @Arehucas El Carnaval de Las Palmas de Gran Canaria suma este año una de sus propuestas más originales de la mano de Arehucas, que aterriza en el Carnaval de día con una acción …

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