La cocina mexicana ‘revoluciona’ Tenerife
Cualquier aproximación al devenir histórico del continente americano a partir de la Edad Moderna debe rendir una parada obligada en Canarias, referencia clave. El valor geoestratégico del Archipiélago como privilegiado punto de escala en las rutas de navegación abiertas tras el descubrimiento del Nuevo Mundo han situado a las Islas como eje atlántico de proyección …
El Chef Canario Kevin Díaz Busca Coronarse como Rey de la Ensaladilla Rusa en San Sebastián Gastronomika 2024
El talento culinario canario vuelve a brillar en el panorama gastronómico nacional e internacional. Kevin Díaz Perdomo, joven chef originario de Fuerteventura, ha sido seleccionado como uno de los siete finalistas del prestigioso VII Campeonato Nacional de Ensaladilla Rusa San Miguel, que se celebrará en el marco de San Sebastián Gastronomika 2024. Este certamen, que …
“Jornadas de Agricultura Ecológica en Tacoronte: Venta Directa y Sostenibilidad en el Debate”
Tacoronte, este viernes 27 de septiembre, se prepara para ser el escenario de un evento que promete marcar un antes y un después en la agricultura ecológica canaria. La Asociación de Agricultores y Ganaderos Tacoronte Ecológico organiza la III edición de las ‘Jornadas de Agricultura Ecológica, oportunidad de venta directa’, un encuentro que celebra la …
Una Bestia Marina habita en Garachico
Que el topónimo Garachico procede de las lenguas aborígenes canarias es la hipótesis más verosímil, así sostenida por los trabajos del filólogo Juan Álvarez Delgado y otros estudiosos, que lo incluyen en el grupo de voces guanches que contienen la raíz gara o guar, cuyo significado es el de roque o cerro. En cuanto al …
“El marketing gastronómico digital: su panorama actual en las redes sociales
El marketing gastronómico digital ha venido experimentando una transformación radical, adaptándose cada vez más a las nuevas plataformas y al cambiante comportamiento de los consumidores, algo que todos presenciamos diariamente, sin lugar a dudas. Hoy, las redes sociales se han posicionado como el núcleo de estas estrategias, ofreciendo un espacio dinámico para la creatividad y …
Canarias Grita… por la Octava Isla: Un encuentro de integración que une culturas
El próximo 5 de octubre de 2024, el Centro Hípico El Molino en Tegueste será el escenario de Canarias Grita… por la Octava Isla, un encuentro de gran magnitud que busca integrar a la comunidad canario-venezolana. Bárbara González Gil, destacada experta en gastronomía con profundas raíces en Canarias y Venezuela, ha sido la fuerza creativa …
Un Chef Canario Conquista el Olimpo de la Paella Valenciana: Aday Martín, el Segundo Mejor del Mundo
La gastronomía española tiene en la paella uno de sus estandartes más representativos, y dentro de ese universo, la paella valenciana destaca como la receta más emblemática. Sin embargo, el reciente logro de un chef canario en el 63º Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca ha generado titulares en todo el mundo. El chef …
Nielsen hace de la trufa blanca un menú divino
Los romanos creían que las trufas provenían de los rayos y sobrecogidos por este fulgurante fenómeno las consideraban un regalo enviado por los dioses. Antes, los antiguos egipcios ya las comían y los druidas celtas las incluían como ingrediente en aquellas marmitas donde elaboraban sus pócimas, fascinados por el hecho de que brotaran del interior …
Tenerife Deslumbra en el Basque Culinary Center: Un Viaje Gastronómico de 360 Grados
En una noche mágica que quedará grabada en la memoria gastronómica de Donostia-San Sebastián, Tenerife desplegó todo su esplendor culinario en el prestigioso Basque Culinary Center. El evento “Tenerife en 360º” no fue solo una cena; fue un viaje sensorial que transportó a los comensales a las cálidas costas y fértiles campos de la isla …
“Aday Martín: El Embajador Canario del Arroz Compite por la Gloria en Sueca”
Chef Canario, Representará a Canarias en el Concurso Internacional de Paella Valenciana 2024 Aday Martín, El próximo 15 de septiembre de 2024, el chef canario se enfrentará a un desafío culinario de talla mundial: representar a las Islas Canarias en la 63ª edición del Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca, uno de los eventos …