La casa venezolana incorpora parte de su patrimonio familiar a un ron de triple añejamiento. El XO combina fondos centenarios con otros más jóvenes y amplía una familia de productos vinculada al método de solera.
La historia de Santa Teresa comienza en los valles de Aragua, en Venezuela, con una hacienda fundada en 1796 donde se cultivaban café, cacao y caña de azúcar. Aquel origen agrícola sigue formando parte de su identidad: en la propiedad, situada en el municipio Revenga, se suceden el cultivo de la caña, la destilación, el añejamiento, las mezclas y el embotellado.
En 1996, con motivo del bicentenario de la hacienda, la cuarta generación de la familia Vollmer impulsó la creación de Santa Teresa 1796. El encargo consistía en reunir el conocimiento acumulado por la casa en un ron vinculado al método de solera. Treinta años después, el Santa Teresa 1796 XO amplía esa familia con una nueva selección de sus existencias.
El hallazgo en la bodega
El nuevo ron fue presentado el 29 de octubre de 2026 en el Teatro Nacional de Caracas. La gala, con Laureano Márquez y la participación de la Orquesta Sinfónica Gran Mariscal de Ayacucho, dirigida por Elisa Vegas, recorrió distintos momentos de la historia venezolana. El acto celebraba los 230 años de la hacienda, las tres décadas del 1796 y el centenario de Alberto J. Vollmer.
La conexión con este último aniversario aparece en el origen de la reserva. Durante el lanzamiento, Alberto Vollmer relató que, a mediados de los años ochenta, el maestro ronero Enrique Méndez localizó en la bodega número seis varias barricas de roble alemán procedentes de la Selva Negra. Contenían ron reservado desde 1926, el año de nacimiento de su padre. Los fondos permanecieron bajo custodia de la familia hasta que una parte fue seleccionada para el XO.
La denominación, abreviatura de Extra Old, acompaña una composición en la que conviven rones de distintas edades. Según explicó Vollmer a Bloomberg Línea, el ensamblaje incluye también rones de al menos quince años. La referencia centenaria corresponde a uno de sus componentes, de modo que no puede atribuirse una edad uniforme de cien años al contenido de la botella.
Esa distinción permite entender el producto: el valor de los fondos más antiguos depende también de cómo se integran con los demás. La proporción elegida y el criterio de mezcla son parte del trabajo que convierte unas existencias de bodega en un ron con identidad propia.
Tres etapas para construir el perfil
La elaboración del XO comprende una primera maduración tradicional en barricas, el paso por el sistema de solera y un tercer envejecimiento en toneles. La información facilitada para el lanzamiento señala el empleo de roble francés de Limousin.
El detalle técnico que Santa Teresa publica para el 1796 original ayuda a comprender la fase de solera. La casa describe cuatro filas de barricas por las que el ron desciende mediante trasiegos parciales. De las inferiores se extrae una parte del contenido, que se repone con ron del nivel superior; la operación continúa sucesivamente hacia arriba.
Las barricas conservan así parte de lo que contenían antes de cada movimiento. Es un sistema de mezclas sucesivas, en el que las incorporaciones se encuentran con el líquido que permanece en cada recipiente. Después llega el paso por los grandes toneles, que completa el recorrido de añejamiento descrito por la marca.
En el caso del XO, el perfil comunicado por el productor señala madera, frutos secos y tabaco, con una búsqueda de mayor profundidad que mantiene la suavidad y el equilibrio asociados al 1796.
El trabajo de Nancy Duarte
Nancy Duarte conoce ese recorrido desde dentro. Entró en Santa Teresa en 1990 y fue nombrada maestra ronera en 2021, convirtiéndose en la primera mujer en ocupar el puesto en la empresa y en la quinta persona en ejercerlo en su historia.
Técnica superior en Alimentos, con especialización en vinos y bebidas fermentadas, se formó junto a Jean-Paul Levert. Antes de su nombramiento había trabajado en producción, control de calidad, formulación y desarrollo de productos. Su responsabilidad abarca la supervisión del proceso desde las materias primas hasta el ron terminado, con atención a la consistencia de las mezclas.
Al explicar el XO, Duarte resume la relación entre los elementos de la crianza: «El tiempo aporta profundidad, la madera carácter». Al maestro ronero le corresponde evaluar esa evolución y decidir cuándo los componentes están preparados para combinarse.
El puesto reúne, por tanto, conocimiento del proceso productivo y memoria sensorial. En una referencia destinada a permanecer en el catálogo, ese criterio debe servir tanto para elaborar la primera mezcla como para sostener el perfil que reconocerá el consumidor.
Venezuela primero, con España en el horizonte
El XO se incorpora de forma permanente al portafolio y comienza su comercialización en Venezuela. Según contó Vollmer a Bloomberg Línea, el desarrollo del producto llevaba dos años en marcha y su presentación estaba prevista para octubre de 2026.
La hoja de ruta sitúa el primer año en el mercado venezolano y contempla después la expansión hacia Estados Unidos, España, Francia e Italia, además de las tiendas libres de impuestos. Para el mercado español, las fuentes consultadas no concretan todavía una fecha de venta.
La apuesta comercial apunta a ampliar la presencia de Santa Teresa entre los destilados de mayor valor. El patrimonio guardado en Aragua entra así en una nueva relación con el consumidor: hasta ahora había sido una decisión de conservación; con el XO, pasa a formar parte de una elección en la copa.
