Restaurantes
El Concepto de Rubén Santos by Amigos Canarios del Buen Comer
Textos: Antonio Pérez Viera Fotografías: José Antonio Melián El Concepto de Rubén Santos nació con la expectativa de crear un espacio adecuado para los amantes de la buena mesa, para propiciar las charlas de sobremesa y la buena música, irrumpiendo muy activamente en el complicado y competitivo mundo de la restauración, con productos de mercado …
Protagonistas del verano en Don Fadrique: Su Huerta y el Pescado del Río Tormes
Las verduras que forman parte de los menús de Don Fadrique, el tomate, las judías verdes, el brócoli, el calabacín… son atendidas y supervisadas por ellos mismos, en los tres huertos que gestionan, en colaboración con miembros de su círculo personal más cercano. Destacan platos como “Brócoli y calabacín con aire de cocción de la …
Amigos Canarios del Buen Comer en el Restaurante “La Gastro Tienda”
Textos: Antonio Pérez Viera Fotografía: José Antonio Melián La Taberna La Gastro Tienda comenzó su andadura en 2012 con la expectativa de cumplir el sueño de sus propietarios, amantes de la gastronomía, de la buena mesa, de las charlas de sobremesa y de la buena música. Con estas premisas, decidieron irrumpir muy activamente en el …
NUEVA CARTA DE LA BRASSERIE DISEÑADA POR PIERRE RÉSIMONT
El chef belga, con dos estrellas Michelin, ha creado junto a Joseba Llarena y Eliana Real un menú que aúna precisión y simplicidad con platos basados en producto de calidad y la creatividad de sus salsas y aderezos El restaurante La Brasserie del Hotel Bahía del Duque renueva su carta. La nueva propuesta, confeccionada por …
La Vieja de Jonay Hernández. Una pequeña gran historia
En realidad, la historia de La Vieja es la del último capítulo escrito (hasta ahora) por el chef canario Jonay Hernández. Afincado en Mallorca desde hace 20 años, este cocinero de sorprendente capacidad de trabajo, amor inquebrantable a su tierra de origen -Puerto de la Cruz, Tenerife, Islas Canarias), fascinación por el Mediterráneo mallorquín y …
Amigos Canarios del Buen Comer en el “Bollullo Beach”
Por: Antonio Pérez Viera – Fotos: José Antonio Melián Bollullo Beach es un restaurante con aires marineros, con amplias terrazas, con espectaculares vistas de la playa del Bollullo, del impresionante acantilado de la Costa de Acentejo y del espacio protegido de El Rincón, lo que le otorga la condición de auténtico paraíso y predispone a …
Martín Berasategui en casa para los clientes de Abama Resort
El restaurante Melvin localizado en el club social de Las Terrazas de Abama, en el municipio tinerfeño de Guía de Isora, será el primer establecimiento gestionado por Martín Berasategui en ofrecer ‘Chef at home’, es decir, un servicio integral de restauración a domicilio. Los comensales que se decidan a disfrutar de ‘Chef at home by …
Jornadas Gastronómicas Atlánticas: Canarias en el Paladar
Restaurante Kentia Gourmet Club, Lanzarote El restaurante Kentia Gourmet Club de Lanzarote acoge la primera edición de las Jornadas Gastronómicas Atlánticas, que pretenden convertirse en cita obligatoria del calendario de los amantes de la gastronomía. Las jornadas consisten en 4 citas gastronómicas, cada una protagonizada por un chef invitado que presentará un menú degustación en el restaurante …
Cinco años de La Bruma en La Laguna
Transcurre el año 2012 cuando, tras una reflexión pausada de Suso Purriños, su iniciativa le lleva a cambiar el oficio de traductor por el de los fogones. Sin experiencia en este campo, los comienzos de esta aventura no pudieron ser más duros: el emplazamiento inicial del establecimiento ubicado en la céntrica calle San Agustín – …
Los Amigos Canarios del Buen Comer en “La Despensa Gastroteca”
32 Amigos Canarios del Buen Comer, realizaron su 66ª visita a un restaurante de nuestra isla, que en esta ocasión ha sido La Despensa Gastroteca. La Despensa Gastroteca es un restaurante con mucho encanto, que ofrece una cocina de autor, combinando con equilibrio excepcional, los sabores, texturas y aromas de la cocina de vanguardia, utilizando gran …