Hablan los Expertos: Agustín García Farráis y dos de sus vinos favoritos
@BodegaTajinaste Hay catadores que describen y otros que consiguen emocionar. Agustín García Farráis pertenece a esta segunda estirpe. Su voz, su calma y su capacidad para transformar una cata en un viaje sensorial lo convierten en uno de los grandes referentes del vino canario. Asistir a una de sus catas es entender que el vino …
Los cuatro sabios del vino en The Wine Gallery 2025
@TWG Los cuatro sabios del vino, Jordi Melendo, Benjamín Romeo, Paco Berciano y Juan Jesús Méndez protagonizan las catas magistrales del evento enológico más esperado del año, organizado por El Gusto por el Vino en el Hotel Santa Catalina, Las Palmas de Gran Canaria. La próxima edición de The Wine Gallery 2025, que se celebra …
Chardonnay: historia, origen y leyenda de la uva blanca más universal
Chardonnay es mucho más que una uva blanca: es una metáfora de la elegancia. Desde su cuna en Borgoña, al este de Francia, hasta los viñedos del valle de Casablanca en Chile o las colinas doradas de California, ha sido la intérprete más versátil del vino blanco. Su historia es la de una cepa que …
Canary Wine: una travesía por la historia
El vino que escribió el alma de las Islas En el patio empedrado de la Casa Lercaro, sede del Museo de Historia y Antropología de Tenerife, el aire olía a pergamino, madera vieja y vino recién abierto. Allí, entre columnas centenarias y ecos de un pasado que aún respira, se presentó el libro “Canary Wine: …
El vino habla desde Gran Canaria: The Wine Gallery 2025
Gran Canaria acoge la cita donde el vino se convierte en relato, identidad y territorio. Hay eventos que no se anuncian, se esperan. @TWG En el mundo del vino canario, uno de ellos es The Wine Gallery, que este año regresa el 27 de octubre al Hotel Santa Catalina, a Royal Hideaway Hotel, en Las …
Otoño Gourmet en Canarias: Ferias, Tradiciones y Sabores que Marcan el Territorio
Otoño Gourmet, será lo que habrá en las próximas jornadas en Canarias cuando se viste de sabor y tradiciones con una agenda que desborda raíz, mar y tierra. Esta semana, el archipiélago vibra a ritmo de ferias, productos locales y música, con el orgullo de una despensa singular: así, los eventos de Km 0 y …
Paisajes al Plato: el territorio de Tenerife convertido en arte comestible
Una experiencia sensorial que une gastronomía, paisaje y conciencia de identidad Por Canariasgourmet.es Hay proyectos que nacen desde la estrategia y otros que emergen desde la emoción. Paisajes al Plato pertenece a esta segunda estirpe: la de las ideas que logran poner de acuerdo al territorio, la cocina y la mirada. No se trata únicamente …
Portainjertos para un futuro posible: la viticultura canaria busca nuevas raíces
En un momento en que la viticultura mundial se enfrenta a los efectos del cambio climático y al agotamiento del suelo, el viñedo canario —ese milagro que ha sobrevivido más de cinco siglos sin filoxera— comienza a mirar hacia la ciencia no como amenaza, sino como aliada.El Campus del Vino de Canarias, junto al Consejo …
Amigos Canarios del Buen Comer: Restaurante El Mirador de la Marina
Por: Antonio Pérez Viera/Fotos: José Antonio Melián @ElMiradordelaMarina El pasado sábado 27 de septiembre, 33 Amigos Canarios del Buen Comer celebramos nuestra nonagésima quinta (95ª) visita a un restaurante “con encanto” que, en esta ocasión, ha sido el Restaurante “El Mirador de la Marina” ubicado en el puerto deportivo de Amarilla Golf, en San Miguel …
Gran Canaria Me Gusta en San Sebastián Gastronomika: vinos de altura y quesos artesanos que cuentan una historia
Carmelo Peña y David Ghosn presentan una cata con alma isleña en el Kursaal Gran Canaria vuelve a dejar su huella en uno de los congresos gastronómicos más prestigiosos del mundo: San Sebastián Gastronomika. Lo hace con una propuesta tan auténtica como ambiciosa, bajo el sello Gran Canaria Me Gusta, impulsada por el Cabildo insular …