El Top Ten de Agustín García Farráis: diez vinos para leer el paisaje de Canarias
@BodegaTajinaste Cuando Canariasgourmet! cerró su Top Ten de Vinos 2025, un tinto se impuso con claridad en el primer puesto: CAN, de Bodegas Tajinaste, el vino que mejor sintetizaba, para el panel de expertos, la fuerza y el momento actual del vino canario. Detrás de ese resultado hay muchas horas de viña, bodega y copa, …
Revolución silenciosa: la nueva cocina canaria saludable de Pedro Castillo y Carlos Gamonal
Revolución silenciosa. En Canarias, la evolución gastronómica nunca se detiene. Siempre surgen propuestas frescas, sabrosas y cargadas de creatividad desde todos los rincones del archipiélago. Sin embargo, no siempre reciben el impulso que merecen. A menudo, proyectos profundamente valiosos pasan desapercibidos, mientras otros, con menor calado, logran una visibilidad desproporcionada. Chef Pedro Hernández El duende …
FIVIPAL 2025: La gran cita del vino y la gastronomía regresa a La Palma
FIVIPAL 2025. La isla de La Palma se prepara para acoger la XIV edición de la Feria Insular del Vino de La Palma (FIVIPAL), un evento imprescindible para los amantes del vino y la buena mesa, que tendrá lugar el sábado 17 de mayo de 2025, de 12:00 a 18:00 horas, en la emblemática Plaza de …
El Ron Palmero: Un Tesoro Líquido con Siglos de Historia
La isla de La Palma guarda un secreto exquisito que ha perdurado durante siglos: el ron palmero. Este destilado es más que una bebida; representa una herencia cultural que se remonta al siglo XVI. Hoy en día, su elaboración sigue fiel a las tradiciones de antaño, consolidándose como un emblema de la identidad y economía …
Vid y vida
Vid y vida, todas las letras de vid están el palabra vida. Por eso, desde el Consejo Regulador de Vinos La Palma apostamos en este 2021 por un mensaje vitalista y de esperanza para el sector vitivinícola de la isla. Y es que durante todo el pasado año, y muy especialmente a partir del comienzo …