El desayuno saludable y con producto local centra el VII Peque Chef Saludable, el taller de cocina solidario de Ashotel y Cruz Roja
La asesora de eventos gastronómicos Cris Hernández fue la encargada de capitanear en esta ocasión a los más pequeños Unos 20 niñas y niños participaron esta tarde en la séptima edición de ‘Peque Chef Solidario’, el taller infantil de cocina saludable que organiza Ashotel junto a Cruz Roja Española en el hotel Iberostar Heritage Grand Mencey, establecimiento que colabora con esta iniciativa. …
Canarias luce un puñado de nuevos soletes a las puertas del verano
La ciudad de Lorca, en Murcia, ha acogido la presentación de los nuevos Soletes que concede la Guía Repsol a las puertas del verano, un distintivo que reconoce a esos establecimientos gastronómicos que destacan por una esencia auténtica y también por su buen precio. Soletes de Canarias La directora de la Guía Repsol, María Ritter, …
Cachopo, milanesa y otros empanados: sabrosa familia
Las primeras noticias conocidas sobre el cachopo asturiano o cachopu las recoge el doctor Gaspar Casal, a principios del siglo XVIII. Posteriormente, en El libro de cocina publicado por la gastrónoma Adela Garrido en 1938, el plato apareció bajo la denominación de filete a la asturiana. Como señala el crítico gastronómico José Ignacio Gracia Noriega, …
Alexis García, galardonado como el Mejor Maestro Artesano Pastelero de España
Alexis García, un apasionado de la pastelería nacido y criado en Tenerife, “chicharrero al 100%” ha sido galardonado como el Mejor Maestro Artesano Pastelero de España en el prestigioso certamen nacional celebrado recientemente. Este reconocimiento corona una trayectoria marcada por la dedicación, la innovación y el compromiso con la excelencia en el arte de la …
Coca-Cola acerca sus avances en digitalización y sostenibilidad al Ayuntamiento de Tacoronte
Coca-Cola, la fábrica, que cuenta con una plantilla de 258 personas es un ejemplo de eficiencia y ha aplicado medidas como la digitalización de operaciones, carretillas guiadas por láser, la optimización del flujo de carga de camiones o el consumo optimizado de agua, logrando reducir en un 20,4%, desde 2019, sus emisiones. La planta de Coca-Cola …
El Chef Pedro Nel Restrepo: “El Premio Diario de Avisos cierra la portada del libro que empezamos a escribir hace muchos años”.
Por Francisco Belín El chef Pedro Nel Restrepo Osorio y todo su equipo no podían ocultar su emoción al conocer, este domingo día 23 de junio, que el establecimiento santacrucero ha sido considerado Mejor Restaurante de los 39 Premios Nacionales “Diario de Avisos”, tal y como apareció publicado en el citado periódico tinerfeño junto al …
Los Amigos Canarios del Buen Comer en el Restaurante “El Malaka”
Por: Antonio Pérez Viera Fotos:José Antonio Melián. El Malaka, es un excelente restaurante que, a través de sus menús, ofrece auténticos viajes gastronómicos de las cocinas del sudeste asiático, de China y de India. Experiencias colectivas inspiradas en el hawker, en el warung o en el yumcha, donde tradicionalmente se comparten los platos en un …
Etéreo By Pedro Nel, Mejor Restaurante de los Premios Nacionales “Diario de Avisos”
Etéreo By Pedro Nel y su equipo al completo no podían ocultar su emoción al conocer, este domingo, día 23 de junio, que el establecimiento santacrucero ha sido considerado como Mejor Restaurante de los 39 Premios Nacionales “Diario de Avisos”, tal y como apareció publicado en el citado periódico tinerfeño junto al resto de galardonados. …
Char se muda tras nueve años al abrigo de La Caleta
El biólogo evolucionista Faustino Cordón, en su libro ‘Cocinar hizo al hombre’, plasmó la hipótesis de que la especie humana solo pudo diferenciarse del resto de la familia de los primates cuando, una vez domesticado el fuego, pudo transforma sus alimentos en una comida más adecuada. Abundando en esta idea, el primatólogo Richard Wrangham sostiene …
Comer en un guachinche y no morir en el intento
Guachinche, esa parte esencial de la cultura gastronómica de Tenerife, conocido por ofrecer comida casera y vinos de cosecha propia en un ambiente rústico y familiar. Estos auténticos locales tienen una temporada marcada por la disponibilidad del vino producido en casa (cuatro meses). En pocas palabras, cuando se acaba el vino, hay que esperar hasta …