Etéreo By Pedro Nel reedita la jornada “Giro d’Italia” con Simone Millico
Nueva acción gastronómica, 20 y 21 de febrero, con el chef de Don Giovanni (Andréa Tumbarello) El restaurante santacrucero propone un extenso viaje gustativo por el país transalpino con maridajes a cargo de El Gusto por El Vino. Con la inspiración fundamentada en un extenso “Giro d’Italia” gastronómico, el restaurante Etéreo By Pedro Nel (un …
Canarias participa en el V Concurso Nacional de Escuelas de Cocina ‘Protur Chef 2023’ con 5 estudiantes de Hecansa
El certamen reunirá a 18 concursantes de escuelas de hostelería de todo el panorama nacional en Sa Coma, Mallorca, del 16 al 19 de marzo Cinco estudiantes de Hoteles Escuelas de Canarias (Hecansa), centro adscrito a la Consejería de Turismo,Industria y Comercio del Gobierno de Canarias, competirán en el V Concurso Nacional de Escuelas de …
El chef del AOVE Daniel García
Daniel García Peinado, chef ejecutivo del gourmet de la selección española de futbol “LA ROJA” y delegado nacional de la selección española de cocina profesional. Comenzó en un obrador de panadería familiar hace 23 años en Málaga. El AOVE, Daniel García su chef. Cinco años de bagaje profesional me sirvieron para avanzar en su formación: La …
Los mejores destinos gastronómicos
Cada región del mundo tiene su propia gastronomía influenciada por factores como el clima, los recursos naturales, la historia y la cultura. La climatología es un factor importante en la formación de las costumbres culinarias de los países. El clima y el medio ambiente influyen en la disponibilidad y variedad de alimentos en una determinada …
Ron Arehucas presenta este carnaval “el mayor Vaci-Rón del mundo”
Arehucas lanza su nueva campaña de Carnaval apostando por el talento canario y por personajes de renombre nacional como el artista Fran Perea. Así, pondrá en Valor el orgullo de los canarios por esta fiesta y el sentimiento de que no hay nada que se pueda comparar a él Este carnaval el mayor Vaci-Rón del …
Madrid Fusión supera sus propias metas
La cumbre gastronómica más influyente del mundo vuelve a batir récords en esta edición y alcanza 21.106 visitantes (un 25% más que en 2022), más congresistas (1.771 y 708 jóvenes de escuelas de hostelería) y más periodistas (1.216). Por Ángel Marques Ávila. Periodista gastronómico Madrid Fusión el evento Madrid Fusión Alimentos de España sigue creciendo …
Cerveza Ballut, extremeña, artesanal y natural
Cervecería Artesana Natural Extremeña, es una fábrica de cervezas, nacida de la pasión y el amor por esta bebida ancestral que acompaña al ser humano desde hace más de 6.000 años. En su elaboración solamente se utiliza agua extremeña, grano del cereal previamente malteado por procesos naturales, lúpulo y levadura. Por Ángel Marques Ávila. Periodista …
Desventuras del ATÚN ROJO en sus rutas migratorias
Desde épocas muy remotas el Atún Rojo ha sido codiciado, buscado y valorado por diferentes regiones. Desde la antigua Grecia se tienen datos de la pesca y el valor que siempre ha tenido este túnido. Se sabe que los fenicios, los grandes negociantes de aquella época, ya comerciaban sus carnes. Hoy día el atún rojo …
El XI Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia calienta fogones
El próximo martes, 28 de febrero, el Mercado Municipal de Dénia (Alicante) acogerá una nueva edición de su conocido ‘Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia’. El Concurso Internacional es organizado por la Asociación de Empresarios de Hostelería y Turismo de la Marina Alta (AEHTMA), en colaboración con el Ayuntamiento de …
Mermeladas jan jam, elaboradas con pasión, creativas y osadas
Por Ángel Marques Ávila. Periodista gastronómico Miguel González Glaría, es el fundador y creador de las mermeladas JANJAM, este pamplonés, aunque se considera más de la localidad navarra de Garde el pueblo de su madre, es un apasionado de las mermeladas que con el paso del tiempo se ha convertido como el nos comenta en …