En Nielsen también se come con los ojos
Las primeras impresiones de quien entra en un restaurante están ligadas a una sucesión de percepciones inmediatas, esos estímulos que a primera vista son capaces de provocar los colores, la intensidad de la luz, el diseño del mobiliario, su distribución, los elementos decorativos… Un espacio así concebido representa una carta de presentación para la clientela, …
Duke abre en la Casa del Duque con una fusión mediterránea y japonesa
El pasado 26 de diciembre de 2024, Santa Cruz de Tenerife fue testigo del nacimiento de DUKE, un restaurante que promete redefinir la escena culinaria con una innovadora propuesta que fusiona lo mejor de las cocinas mediterránea y japonesa. Gastro Run Run En el corazón de la ciudad, DUKE se presenta como un espacio donde …
Premios “Amigos Canarios del Buen Comer”: Un Reconocimiento a la Excelencia Gastronómica de Tenerife
Desde hace más de una década, el grupo Amigos Canarios del Buen Comer ha recorrido los rincones de Tenerife en busca de experiencias gastronómicas memorables. Este grupo de entusiastas gastronómicos, apasionados por la buena mesa, no solo visita restaurantes a lo largo del año, sino que también tiene una misión especial: destacar y premiar aquellos …
Felix Food & Wine, un lugar envolvente con una cocina seductora
Cinco siglos después aún permanece vivo el debate sobre uno de los episodios capitales en la conquista militar de Tenerife: la derrota de las tropas castellanas a manos de los guanches, liderados por el mencey Bencomo. Muchos historiadores han transmitido este hecho de armas con el nombre de la matanza, en contraposición al episodio posterior …
¿Cuántos ‘mejores restaurantes’ puede soportar el mundo?
En un pequeño rincón de la ciudad, entre luces tenues y mesas cuidadosamente decoradas, un chef observa su cocina con una mezcla de ansiedad y esperanza. ¡Hoy podría ser el día! Un inspector de tal guía llegará, y su establecimiento podría estar a punto de figurar entre los mejores restaurantes o, quizás, llevarse una estrella, …
Los hoteles Royal Hideaway de las Islas hospedan a 7 estrellas Michelin
Los establecimientos hoteleros apuestan de forma decidida por la gastronomía de calidad, incorporando en sus instalaciones restaurantes dirigidos por reconocidos chefs, protagonistas de una cocina creativa e innovadora, como elementos destacados y diferenciales de su propuesta alojativa. A lo largo de los años, un buen puñado de excelentes cocineros han encontrado abrigo en estos complejos …
El precio de un menú Michelin en Canarias va desde 87 hasta 210 euros
Establecer si el precio de un menú es caro o barato forma parte de ese ambiguo terreno de la subjetividad. Hay que ponderar el hecho de que la cuenta final de una comida o una cena no cubre sólo el coste de los gastos directos, los productos e ingredientes, sino también los indirectos: La energía …
Donaire se perfila como uno de los mejores restaurantes de Canarias y así lo anuncia su primera estrella MICHELIN
El chef Jesús Camacho, un visionario en sus propuestas gastronómicas, está detrás del restaurante Donaire, revolucionando la cocina salada con técnicas de pastelería y logrando conquistar el reconocimiento de la Guía MICHELIN España 2025. En lo alto de Costa Adeje, el restaurante Donaire, ubicado en el hotel GF Victoria, ha escrito su nombre en la …
El firmamento Michelin de Canarias, una galaxia gastronómica
A escasas horas para la celebración de la gala de la Guía Michelin en la ciudad de Murcia, la galaxia gastronómica de Canarias espera al menos mantener el fulgor de su firmamento y mirando al cielo sueña con descubrir nuevas estrellas. ¿Logrará algún restaurante isleño coronar la cúspide de los triestrellados? No parece que vaya …
24 noviembre “Día Mundial del Vino Tinto”
El vino tinto, tiene una historia que se remonta a tiempos inmemoriales. Los primeros vestigios de su producción datan del año 6100 a.C., descubiertos en una antigua bodega ubicada entre los montes que separan Georgia y Armenia. Desde entonces, su elaboración se ha extendido por diversas civilizaciones, dejando una huella indeleble en la cultura y …