Cocinero preso por robar recetas: cuando la creatividad también tiene dueño
El delito imputado al cocinero Gottberg es robo de secretos comerciales (theft of trade secrets), tipificado como felonía de tercer grado en el estado de Florida, amparado por la Economic Espionage Act. Fue trasladado al Turner Guilford Knight Correctional Center (TGK) y posteriormente liberado tras el pago de una fianza de 2.500 dólares.El juez del circuito de Miami-Dade, Mindy S. Glazer, le advirtió en …
Sopa de miso
La sopa miso, un clásico de la cocina japonesa, es una maravillosa expresión de sabor y simplicidad. Centrada en el miso, una pasta fermentada que aporta una rica profundidad de sabor umami, esta sopa calienta el alma y reconforta el corazón. Su preparación es un ritual que invita a la calma y al disfrute de …
Flores de calabacín rellenas
Rinde para 5 aperitivos o 10 tapas Por: Sam y Eddie Hart Flores de calabacín rellenas es uno de los platos favoritos de los visitantes, a tal punto, que se ha convertido en uno del “clásicos” de Barrafina y se puede encontrar en los menús de los tres restaurantes. Rellenas con queso de cabra y …
Los libros de cocina responden en ventas al furor gastronómico en España por la covid-19
Efeagro Las incontables horas en casa por los confinamientos derivados de la crisis de la covid-19 desataron un furor cocinero reflejado en el impulso en 2020 de las ventas de libros de cocina, que con sus recetas ayudan a superar la falta de ocio fuera del hogar y animan a los más valientes a experimentar. …