Menú 2.0: la importancia de la psicología de precios en la industria gastronómica
En la industria gastronómica, donde la experiencia del cliente juega un papel fundamental, desde el instante uno en que entra al restaurante, el diseño y la estructura del menú pueden ser tanto un arte como una ciencia. Cada decisión, desde la ubicación de los platos hasta la forma en que se presentan los precios, está …
¿Quién realmente llena un restaurante en la actualidad?
¿Alguna vez has escuchado la frase ‘la mejor publicidad es la que hace el cliente’? Este antiguo dicho sigue siendo relevante hoy más que nunca para llenar un restaurante, pero con una nueva dimensión. En el competitivo mundo gastronómico actual, la estrategia de atraer comensales ha evolucionado significativamente. A medida que los canales de comunicación …
La transformación de la alta cocina ¿es el fin del menú degustación?
Durante décadas, el menú degustación se erigió como el paradigma de la alta cocina, una fórmula que permitió a los chefs exhibir su genio creativo a través de un recorrido cuidadosamente orquestado de platos que reflejaban su visión culinaria. Este formato, concebido como un espectáculo gastronómico, se consolidó como símbolo de exclusividad, vanguardia y técnica. …
El Storytelling revolucionando el Marketing Gastronómico
El storytelling se ha convertido en una herramienta fundamental en el marketing gastronómico, transformando la manera en que los restaurantes y productores conectan con sus clientes. Esta herramienta de marketing va más allá de describir un menú o resaltar ingredientes. Es una narrativa cuidadosamente elaborada que humaniza las experiencias culinarias. Al contar historias auténticas, los …
Turismo gastronómico: Cómo convertir un Restaurante en destino de viaje
El turismo gastronómico se ha convertido en una tendencia global que atrae a viajeros en busca de experiencias gastronómicas que van más allá de una simple comida. Para que un restaurante se convierta en un verdadero imán de turistas, es esencial desarrollar una imagen de marca poderosa que conecte con los valores del público y …
No escuches lo que dicen, escucha lo que sientes: Arehucas 7 invita a vivir sin estereotipos en su nueva campaña
Este mes de noviembre Arehucas 7 presenta una nueva campaña con la que pretende romper con los estereotipos y convencionalismos asignados a cada edad, celebrando ese momento en el que aceptamos cómo nos sentimos y decidimos cómo disfrutar la vida, ya sea alejados o cercanos a las expectativas sociales. Porque, al igual que los 7 …
La crítica gastronómica: entre la inmediatez y la profundidad pérdida
Es imposible hablar de la gastronomía actual sin reconocer el viraje dramático y, en muchos casos, lamentable que ha sufrido la crítica gastronómica. Los días en los que la reseña de un crítico experimentado podía determinar el destino de un restaurante parecen haber quedado atrás. La crítica gastronómica hoy día, ha pasado a manos de …
“Jornadas de Agricultura Ecológica en Tacoronte: Venta Directa y Sostenibilidad en el Debate”
Tacoronte, este viernes 27 de septiembre, se prepara para ser el escenario de un evento que promete marcar un antes y un después en la agricultura ecológica canaria. La Asociación de Agricultores y Ganaderos Tacoronte Ecológico organiza la III edición de las ‘Jornadas de Agricultura Ecológica, oportunidad de venta directa’, un encuentro que celebra la …
“El marketing gastronómico digital: su panorama actual en las redes sociales
El marketing gastronómico digital ha venido experimentando una transformación radical, adaptándose cada vez más a las nuevas plataformas y al cambiante comportamiento de los consumidores, algo que todos presenciamos diariamente, sin lugar a dudas. Hoy, las redes sociales se han posicionado como el núcleo de estas estrategias, ofreciendo un espacio dinámico para la creatividad y …
La brecha de profesionalismo en el Marketing Digital Gastronómico
En el marketing digital gastronómico, se viene evidenciado una preocupante tendencia: la proliferación de “expertos” autoproclamados con formación superficial que están manejando las estrategias de comunicación de marcas y establecimientos gastronómicos. Este fenómeno no solo diluye la calidad del contenido en redes sociales, también pone en riesgo la integridad y el potencial de crecimiento de …