De Cata
Domingo Martín: el esfuerzo convertido en vino
Fotos: Óscar León Si algo debemos madurar o concientizar como consumidores y amantes de un buen vino, es nuestro sector vitivinícola. Hoy día, al igual que la gastronomía, el sector del vino canario no solo nos brinda unas muy especiales referencias, sino innovaciones técnicas aplicadas por esa camada de jóvenes enólogos (ya no tanto como …
La cerveza también tiene su historia
Si algo tiene claro la historia, es la voluntad del hombre por buscar formas de relajarse, de desinhibirse o de sentirse en paz y alegre. Es difícil precisar por qué esta búsqueda ha sido una constante en cada paso de la historia de la humanidad; elixires fermentados que nos permitan cierto grado de “alegría” ha sido …
Vino de La Palma ‘el vino que emociona’
Hablar del vino de La Palma, es hablar de historia, tradición, cultura, pero también es hablar de dedicación, esfuerzo y tesón. Es hablar de la Isla de La Palma, de la isla bonita, de la isla verde, lugar donde por las noches parece que puedes tocar las estrellas con la mano. Es hablar de gente …
La poda de la viña
POR: Manuel Rodríguez Técnico, D.O Abona Una de las labores fundamentales en el cultivo de la viña es la poda. Si dejáramos crecer la viña en absoluta libertad, desarrollaría un largo tronco con unos frutos muy menudos y con poca acidez, sin la calidad necesaria para elaborar vino de calidad, por eso la viña necesita …
Redescubriendo la DO Vinos de Gran Canaria
La tradición vitivinícola de Gran Canaria se remonta a 1590 y es de origen belga, siendo Daniel Van Damme quien estableció el cultivo de la vid en la isla. En 1575, huyendo de la Inquisición, se trasladó a Las Palmas de Gran Canaria. Gracias a su visión comercial, se convierte en propietario de una gran …
¿Vino del País?
POR: Domingo Donato Delgado García Finalizando la vendimia, hemos visto las consecuencias del injusto reparto de controles e inspecciones a los que se somete el Sector Vitivinícola Canario. Afortunadamente, a las bodegas que elaboran vinos con Denominación de Origen (D.O.) se les somete a todo tipo de controles para garantizar a los consumidores el origen …
Fundada en 1775, la bodega familiar de “El Grifo” es la más antigua de Canarias
Tras las erupciones volcánicas que se produjeron en Lanzarote durante 1730 y hasta 1736, las tierras más fértiles de la isla, cuyo cultivo se basaba sobre todo en cereales como la cebada, quedaron cubiertas por una capa de ceniza volcánica llamada “picón”. Los habitantes de la isla de Lanzarote se vieron obligados a buscar una …