Por Redacción Canariasgourmet.es
Del campo a la mesa, cargadas de historia, biodiversidad y sabor: las Papas Antiguas de Canarias alzan la voz en una cita única que ningún amante del producto local debería perderse. El próximo jueves 24 de julio, la Casa de la Cultura del municipio de El Rosario se convierte en punto neurálgico de la tradición agrícola canaria con la celebración del I Encuentro de Productores de Papas Antiguas de Canarias.
Organizado por el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA) en colaboración con el Ayuntamiento de El Rosario, este encuentro busca no solo poner en valor al más humilde —y a la vez ilustre— de nuestros cultivos, sino también crear un espacio para el debate, la formación y el impulso al sector.
¿Por qué no puedes faltar?
Porque pocas veces se reúnen en una sola jornada:
- Expertos como el catedrático Domingo José Ríos Mesa, que hablará sobre los agrosistemas y el alma volcánica de nuestras papas.
- Agricultores guardianes del saber popular y variedades con nombres que suenan a música: “azucenas”, “borrallas”, “coloradas de baga”, “negra yolanda”…
- Asociaciones que han hecho de la preservación su bandera, como los cosecheros de Icod el Alto y las medianías tinerfeñas.
Y por la tarde, cuando la teoría deja paso a la emoción, el encuentro se transforma en un festival de sentidos:
- Vive el espectáculo gastronómico-teatral “Tuberósum”, una deliciosa fusión de arte y tierra.
- Participa en la degustación “Sabores con Historia”, donde la papa se eleva con maridajes sorprendentes y relatos del pasado.
Este no es solo un evento, es un manifiesto comestible. Una llamada al orgullo rural, a la cocina con conciencia y a la protección de nuestro patrimonio agronómico.
📆 Guárdate la fecha: 24 de julio
🕘 Desde las 9:00 h
📌 Casa de la Cultura, El Rosario (Tenerife)
🎟️ Entrada libre hasta completar aforo
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