Los Colores del Hambre
Cómo el color, la luz y la composición despiertan el apetito en la mente del consumidor Los Colores en los platos, sin duda, antes de que el tenedor toque el plato, antes incluso de que el aroma de la comida llegue a nuestras fosas nasales, hay un sentido que dispara el deseo de comer: la …
“Hablan los Expertos”: Dos Vinos para Descubrir, por David Ghosn
En la sección “Hablan los Expertos” de Canariasgourmet.es, tengo el placer de recomendar dos vinos que, cada uno a su manera, representan la excelencia, la autenticidad y el carácter de sus tierras de origen. Uno nos lleva al corazón volcánico de La Palma, en Canarias; el otro, a las laderas heroicas de la Ribeira Sacra …
“The Art of Food”: El Grupo Monkey celebra la XIII edición de sus Jornadas Gastronómicas en Bésame Mucho
@BésameMucho Tenerife se convierte de nuevo en epicentro de la alta gastronomía con la llegada de “The Art of Food”, la esperada XIII edición de las Jornadas Gastronómicas del Grupo Monkey. Este año, el evento se traslada a Bésame Mucho, el elegante restaurante frente al mar ubicado en el sur de Tenerife, donde cada semana …
Diego Alfonso Tornel: Orgullo Canario en el Podio Nacional de Sumilleres
El vino tiene memoria, y este 2025 su recuerdo será imborrable para la sumillería canaria. Diego Alfonso Tornel, jefe de sumilleres en Paradisus Gran Canaria by Meliá, ha logrado la Medalla de Bronce en el prestigioso Campeonato de España de Sumilleres Tierra de Sabor, celebrado en el marco del 38º Salón Gourmets de Madrid. Un …
Restauració Summit Barcelona 2025: innovación, tendencias y networking en el corazón de la restauración de marca
El Restauració Summit Barcelona 2025 ha sido celebrado hoy en el emblemático Auditori Cibernàrium del Edificio MediaTIC, consolidándose como el evento imprescindible para los profesionales de la restauración de marca y la innovación gastronómica en España. Más de 200 asistentes han sido reunidos para analizar las últimas tendencias, compartir casos de éxito y fortalecer el networking gastronómico en un entorno que ha sido …
“Canarias se cocina a fuego lento: 55 finalistas competirán por la gloria culinaria en GastroCanarias 2025”
El sabor de las Islas ya tiene cita: el Comité de Selección del 10º Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2025 se reunió este lunes en el Recinto Ferial de Tenerife para elegir a los finalistas que competirán en los siete campeonatos regionales de cocina que se celebrarán del 20 al 22 de mayo. La …
Los 11 mejores beach clubs en 2025: lujo, gastronomía y experiencias inolvidables
Cuando la brisa del mar se mezcla con ritmos suaves y copas heladas tintinean al atardecer, el verano cobra vida en su forma más exquisita. La prestigiosa lista de The World’s 50 Best ha revelado los beach clubs más destacados del planeta para esta temporada 2025, verdaderos templos junto al mar donde convergen lujo, gastronomía …
El poder de la economía local: cómo una comida en un restaurante impulsa todo un municipio
Seamos honestos, la inspiración para esta reflexión surgió de un ejemplo insólito que escuchamos basado en la cadena de deudas protagonizada por una prostituta. Aunque no conocemos con certeza quién fue el autor original, la fuerza de esa historia nos cautivó al punto de reinterpretarla en términos de gastronomía y marketing. Así, transformamos un relato …
La huelga de hostelería en Canarias: radiografía de un conflicto anunciado
La huelga de hostelería inminente en la provincia de Santa Cruz de Tenerife, prevista para el 17 y 18 de abril, no es un episodio aislado ni una simple disputa salarial. Es el síntoma de un modelo turístico que, pese a batir récords de visitantes y beneficios, ha dejado a sus trabajadores anclados en la …
Hablan los expertos: vinos para la semana
En esta nueva edición de “Hablan los Expertos” se une a nosotros Álvaro Prieto, un sumiller de renombre que ha dejado su huella tanto en el mundo internacional del vino como en las Islas Canarias. Su pasión y conocimiento en alta enología lo han convertido en un referente, y su paso por Canarias ha enriquecido …