AGENDA | 10º Día de la Papa Borralla – Taborno, Anaga
La Papa Borralla no es una simple variedad de papa. Es un tesoro agrícola, un símbolo del Macizo de Anaga y una muestra viva de cómo el sabor, la historia y la comunidad pueden convivir en un mismo plato. Por eso, cada año, Taborno le rinde homenaje en una jornada que mezcla tradición, cocina y territorio.
¿Dónde?
Plaza de Taborno, Anaga – Reserva de la Biosfera
¿Cuándo?
Sábado 20 de septiembre de 2025
Desde las 10:00 hasta las 14:00 h
¿Qué te espera?
Dentro del marco del Anaga Biofest, el “Día de la Papa Borralla” celebra su décima edición con una programación pensada para toda la familia, el público curioso y los amantes de la gastronomía con raíces:
- 10:00 a 13:00 h – Intercambio de semillas tradicionales (Red Canaria de Semillas)
- 10:30 a 11:30 h – Taller de bombas de semillas locales
- 11:30 a 12:30 h – Taller de semilleros con variedades tradicionales
- 11:30 a 13:30 h – Taller de cocina tradicional: “Borralla, raíz de Anaga”
- 12:00 a 13:00 h – Actuación musical de la Parranda de Roque Negro
- 13:00 a 14:00 h – Cierre con la Parranda Malvasía de Taganana
Y desde las 13:30 h… ¡Degustación de Papa Borralla!
¿Cómo llegar?
Se recomienda el uso de la línea 275 de TITSA para subir con tranquilidad y evitar problemas de aparcamiento. Consulta horarios en www.titsa.com
Por qué no te lo puedes perder
La Papa Borralla es una variedad ancestral cultivada en las cumbres de Anaga, resistente, sabrosa y con una textura ideal para guisos y cocina tradicional. Eventos como este no solo celebran su sabor: ayudan a conservarla, a difundir su cultivo y a reunir a la comunidad en torno a un producto auténtico.
Un día para caminar, aprender, compartir y, sobre todo, saborear el paisaje de Anaga… mordisco a mordisco.
Sin Comentarios