Lucy Noriega: México y Tenerife dialogan a través de la cocina en Etéreo by Pedro Nel
@LucyNoriega Hablar de Lucy Noriega es hablar de una mujer que ha hecho del sabor un puente entre culturas. Nacida en México y formada en Le Cordon Bleu de Londres, su trayectoria la ha llevado por cocinas de prestigio internacional como el Ritz Carlton y los históricos almacenes Harrods, donde la técnica europea se unió …
La viticultura tradicional en Anaga: de la tosca al presente
Por: Verónica Martín León. Fotos: Bodega 500 Escalones @Bodega500Escalones El macizo de Anaga es, sin duda, una de las mayores joyas rurales de Tenerife. Situada al noreste de la isla, abarca una extensión de casi 50.000 hectáreas (de las cuales aproximadamente 33.238 son marinas), y es una zona con una geografía y un paisaje perfectamente …
Agenda Canariasgourmet! Lo que no te puedes perder este fin de semana en Canarias (31 oct /8 nov)
Aquí en Canarias se respira aromas a sabor y celebración. Cada fin de semana, el archipiélago se convierte en un mapa vivo de aromas, vinos, ferias y encuentros donde la cocina cuenta historias. Esta guía Agenda de Canariasgourmet! te acerca a los eventos más destacados de los próximos días: desde rutas de vino entre paisajes …
Hablan los Expertos: Agustín García Farráis y dos de sus vinos favoritos
@BodegaTajinaste Hay catadores que describen y otros que consiguen emocionar. Agustín García Farráis pertenece a esta segunda estirpe. Su voz, su calma y su capacidad para transformar una cata en un viaje sensorial lo convierten en uno de los grandes referentes del vino canario. Asistir a una de sus catas es entender que el vino …
Papas, costillas y piñas (I): El plato que nació del paisaje
Antes de ser receta, fue territorio. Antes de cocerse en una olla, se cocinó en el alma agrícola del norte de Tenerife. La isla que se come a sí misma En Tenerife, la cocina no se inventa: brota del suelo. Lo que el viajero ve como un plato humilde, los isleños lo reconocen como un …
Jóvenes y Agroecología Sostenible: Tacoronte cultiva futuro con raíces ecológicas
Aso.AgricultoresyGanaderosTacoronte Tacoronte vuelve a poner el acento en la sostenibilidad agrícola. Este 22 de octubre se inauguraron las II Jornadas de Jóvenes y Agroecología Sostenible, un encuentro impulsado por la Asociación de Agricultores y Ganaderos Tacoronte Ecológico, que reúne a productores, investigadores y ciudadanos interesados en una agricultura más respetuosa con el medio ambiente y …
Agenda Canariasgourmet! (25–26 de octubre): queso, vino, agroecología y un viernes de tapas
Agenda Canariasgourmet!. – Este fin de semana, Canarias despliega una ruta sabrosa y con identidad. Entre ferias que huelen a queso recién cortado, vinos del norte que se beben con pausa y talleres que conectan a las familias con el origen de los alimentos, la agenda invita a moverse sin prisa entre plazas, mercados y …
El Gran Hotel Taoro: El ícono histórico que renace con lujo y modernidad en Puerto de la Cruz
La historia del primer gran hotel de lujo de España @GranHotelTaoro El Gran Hotel Taoro es mucho más que un alojamiento de lujo; enclavado en lo alto de una atalaya en Puerto de la Cruz, Tenerife, es un monumento vivo a la historia y al esplendor del turismo en Canarias. Inaugurado el 22 de diciembre …
Scandal Dinner Show: cinco años de espectáculo y alta cocina con sello MICHELIN
Scandal Dinner Show celebró su quinto aniversario con una cita que quedará registrada entre los grandes acontecimientos gastronómicos de Canarias. Bajo el título “El Capítulo Prohibido”, la experiencia nocturna más exclusiva del sur de Tenerife reunió en el hotel GF Victoria a cuatro cocineros con estrella MICHELIN en una fusión inédita entre arte escénico y …
Canary Wine: una travesía por la historia
El vino que escribió el alma de las Islas En el patio empedrado de la Casa Lercaro, sede del Museo de Historia y Antropología de Tenerife, el aire olía a pergamino, madera vieja y vino recién abierto. Allí, entre columnas centenarias y ecos de un pasado que aún respira, se presentó el libro “Canary Wine: …