La nueva hostelería
Autor: Miguel Otero Prol – Edición PDF para descarga en Canariasgourmet.es Capítulo 1 Quiero comenzar este artículo contando mi experiencia en la hostelería, porque si una cosa me ha quedado clara, es que, la hostelería tal como la conocíamos ha cambiado. Nuevas normas y protocolos nos obligan a adaptarnos. Toca una nueva era gastronómica. El …