Una Estrella para Casa Tomás: humo, millo y memoria
En El Portezuelo, Tegueste, la brisa de los alisios baja con una calma de cronista viejo, de los que no necesitan efectos especiales ni retoques para contar bien una historia. Allí, en 1977, Casa Tomás echó a andar sin pretensión de leyenda: se hizo para dar de comer, punto. Verísima García y Tomás Galván pusieron …
Canarias en la Guía Michelin 2025: un territorio que avanza, aunque la guía siga evaluando con dificultad
La gala Michelin 2025 @MichelinGuide volvió a sacudir el mapa gastronómico español con movimientos que ya se comentan en todo el país. Entre la coronación de Casa Marcial como nuevo tres estrellas, los ascensos de Andalucía y la incorporación de 32 nuevos restaurantes al universo estrellado, Canarias reafirmó un mensaje que se repite año tras …
¡Echémosles una mano a los inspectores!
Fundado en 1977 por Verísima García y Tomás Galván, Casa Tomás nació como un restaurante de carácter familiar en la zona de La Laguna, sin imaginar entonces que décadas más tarde se convertiría en un referente gastronómico conocido incluso fuera de Canarias. Hoy, junto a su hijo Víctor, el matrimonio sigue al frente del negocio …