El Cochino Negro Canario: patrimonio autóctono y motor del sector primario
El Cochino Negro Canario, símbolo de la identidad rural de las Islas Canarias, ha alcanzado un hito trascendental con su reconocimiento oficial como raza autóctona. Este logro, anunciado el pasado 18 de noviembre de 2024 por Lope Afonso, vicepresidente del Cabildo de Tenerife, y Valentín González, consejero de Sector Primario, refuerza el compromiso de la región …
Como la gastronomía impulsa el Turismo
Canarias ofrece una rica paleta gastronómica tan diversa como sus paisajes. Esta región es un crisol de culturas donde ingredientes emblemáticos del sector primario, como el cochino negro canario y el patudo canario entre muchos otros más, se combinan con productos locales como los plátanos, las papas arrugadas y el gofio. Estos ingredientes se entrelazan …