Carpaccio de atún con hinojo y limón
El atún crudo, popular en la cocina japonesa, se transforma en esta receta de Carpaccio de atún con hinojo y limón en una versión mediterránea en la que las anchoas, las alcaparras y el hinojo aportan gran intensidad de sabor. Es un entrante ligero y vistoso que puede prepararse con antelación, refrigerarse y servirse justo …
Los atuneros piden eficacia en el control internacional de las pesquerías
La Organización de Productores Asociados de Grandes Atuneros Congeladores (OPAGAC) ha pedido este viernes “eficacia” en las medidas mundiales de control y de protección de las pesquerías. Efeagro Así lo ha expresado Opagac con motivo de la negociación de la Comisión Internacional para la Conservación del Atún Atlántico (ICCAT, en sus siglas en inglés), prevista …
La covid agita el comercio mundial del atún, con España entre los líderes
El Día Mundial del Atún, cada 2 de mayo, conmemora la relevancia de esta especie, que genera el 20 % del valor de la pesca mundial. España es líder en Europa y uno de los tres primeros exportadores globales Efeagro La pandemia ha agitado el comercio mundial del atún -en el que España ocupa uno …