Conservas vegetales, una alternativa de temporada
Desde que, a principios del siglo XIX, Appert describiera la appertización como un nuevo método de mantener los alimentos, las conservas han adquirido una importancia tal que ahora nos sería difícil imaginar la vida sin ellas. Por: Ángel Marqués. Periodista Gastronómico Además de cubrir el objetivo de conservación de productos vegetales durante un largo período …