Cherne a la brasa con mojo de almendras, papas arrugadas y ensalada tibia de berros
Cherne a la brasa pertenece a esa estirpe de recetas que nacen del mar y se templan al fuego. Su carne blanca, firme y noble, guarda el sabor del Atlántico, mientras el mojo de almendras le aporta un dulzor terroso que lo acerca a la isla.Las papas arrugadas hablan de la paciencia del volcán, los …