Cuenta atrás para la Ley del Desperdicio Alimentario: la hostelería obligada llega al 2 de abril con el plan en el punto de mira
La hostelería española entra en una fase decisiva de adaptación a la Ley 1/2025 de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario. Desde el 2 de abril de 2026, determinados operadores deberán contar con un plan, una exigencia legal que deja de ser recomendación y pasa a formar parte del nuevo marco de control …
Del pastel de carne a brochetas: cómo aprovechar las sobras más allá de la croqueta
Efeagro En una Navidad en la que algunos de los comensales causarán baja por el incremento de contagios, una de las consecuencias podría ser que sobre más comida que de costumbre, alimentos que se pueden aprovechar más allá de las croquetas con recetas como pastel de carne, brochetas o cóctel de marisco. Las croquetas han …