Sopa rica de pescado con picatostes de pan de maíz
Humm Dog con bacon, trufa negra y apio
Dumplings al vapor de cerdo y cebollino
Raviolis de gambón rosado con beurre blanc de champán
Panna cotta rosa de hibisco con crumble de pimienta
Escalope de cerdo César
Katsu curry de calabaza asada con rábanos encurtidos
Carpaccio de atún con hinojo y limón
Canapé de carpaccio de ternera con tuétano y cavolo nero
Pastel de manzana al horno con miso
La receta del chef: Marmitako de atún de aleta amarilla canario
Parfait de violetas con arándanos, rosa y sorbete de tomillo limón
Bánh mì de filete con lemongrass y ensalada de hierbas
Bogavante curado con puerro asado y su consomé
Paris-Brest clásico
Gazpacho frío de tomate con sorbete de durazno, crema de cannellini a la verbena de limón y hierbas frescas
Risotto de tomate cherry confitado y queso pecorino
Langostinos con berenjena, algas marinas y fusilloni
