Sommelier Patricia C. Páez
@sommelierdeviajesymaridajes @viajoysoyfeliz
Pinamar ofrece una sofisticada escena donde el arte, la excelente gastronomía y el deporte convergen para el disfrute.
Este destino, accesible gracias a los vuelos de Humming Airways, propone un recorrido gourmet de excelencia. @pinamarturismo @experienciapinamar
Cariló Golf marcó el rumbo de la temporada 2026 con un catering exclusivo: Pinchos de pulpo marinado. (Ave). Focaccia de mortadela, pistacho, stracciatella, rúcula y pesto. (Felicitá). Sushi. (Oxalis). Macarrons de gravlax y eneldo. (UADE). Verrine de mousse de caramelo y Toffee de banana. (Tante)
Sabores de Pinamar
La experiencia comienza en La Vieja Hostería @laviejahosteria, un refugio de 1947 cuya propuesta combina nostalgia vintage con los versátiles platos de Santiago de Cortés.
Restó LVH
Menú de tapas: Humus de porotos aduki con chutney de tomate y durazno, rebozados de pesca con queso azul y alioli de morrones, chernia con puré de batata y perfume de hinojo braseado.
Se une a un Chardonnay mendocino vívido, afrutado y a una Criolla tinta de destellos cereza y amable al paladar @resto.lvh
En el Universo Oxalis, Fernando Lo Coco despliega su maestría en la patisserie francesa de apple pie, gelée de frambuesa, lingote Balcarce, croissant, destacando las mini rocas de manteca cítrica de mar @casa.oxalis
A su vez, la Cooperativa de Pescadores de la familia Santana, honra la materia prima fresca donde perdura la costumbre ancestral de las capturas marinas.
Propone abreboca de escabeche de palo rosado, rabas, mejillones a la provenzal, gambas al ajillo y corvina a las hierbas. Las vieiras gratinadas armonizan con una dorada cerveza lager de notas a caramelo suave y malta @cooperativa_pesca_pinamar
Al atardecer, La Posta del Mar, parador de playa, brinda un Fernet con hibiscus de nota mentolada para compartir con sabrosas rabas al ciboulette @lapostadelmar
En Olivo Pastas, Art Playas Hotel, de ambiente ecléctico, Dante Liporace transmite el espíriru ítalo-americano con un menú de filetes de palo rosado sobre colorida ratatouille y un puñado de alcaparras, maridado con el carácter cítrico y herbal de un Sauvignon Blanc de la región de Cuyo
@olivo.pastas
Serena Valeria del Mar
Entre el relax de Neptuno Apart y la gastronomía de raíces, Valeria del Mar se luce con propuestas de Il Gatto Nero, Utopía y Pasta Nostra Ristorante.
Neptuno Apart & Hotel Boutique guarda la armonía de la esencia clásica, a pasos del mar; es el refugio indispensable para alcanzar el reset tan deseado. Propone un desayuno continental donde no falta el café, los dulces, untables y opciones light @apart.hotel.neptuno
Los hermanos Antonio y Rachele celebran el patrimonio italiano en la Experiencia Il Gatto Nero.
Móctel de naranja sangrienta y angostura.
Selección de Pizzas: Margherita, Mortadela con pistachos y la Carbonara (Ganadora Oro APYCE 2024).
Pasta: Annolini al azafrán y limón.
Un vino de autor: Blend orgánico de Malbec-Cabernet Sauvignon del Valle de Uco, Mendoza tan oportuno a la ocasión.
Para terminar, postre de Cannoli siciliani y tiramisú con doppio espresso @_ilgattonero
Pasta Nostra brinda un almuerzo de panzotti de salmón blanco con un espumante extra brut de Chardonnay y Pinot Noir en un entorno rodeado de naturaleza y clima familiar @pastanostra_valeriadelmar
Finalmente, Utopía, del chef Ian Edgar, destaca la técnica Ikejime de cuidado del producto y convierte su cocina en ritual.
Boudin blanc de pejerrey maridado con Pinot Noir de Patagonia, cereza en nariz y profundo color rubí.
Charcutería de mar: mortadela de chernia, bresaola de salmón y almejas junto a un delicado Sauvignon Blanc de Uco que aporta frescura al plato.
A la ganache de intenso chocolate el fortificado de Malbec le da profundidad de fruta cocida @utopiarestomar
Cultura en Ostende
Hotel Europa: desayuno criollo
De floridos tapices, el Hotel en Mar de Ostende tiene las comodidades para una estancia agradable.
De estilo buffet, convida un buen mate cocido, facturas, tradicionales cuernitos y libritos de grasa. Y además, promueve interesantes visitas culturales: Viejo Hotel Ostende creado por belgas y “La Tumbona” casa modernista del arquitecto Clorindo Testa @hoteleuropa
Cariló: Inmersión Sensorial en el Bosque
El bosque alberga a Ville Saint Germain, un refugio exclusivo donde el arte forma parte de la experiencia sensorial junto al restaurante Ave, bajo la dirección de Leonardo Clavijo, quien propone un viaje al Oriente con su exótica cocina india.
Un Chardonnay intenso de abundante fruta blanca para acompañar papadum, samosa de coliflor, vindaloo de cordero y pulpo grillé.
Hacia un final de clásica carrot cake y esperado café en la noche de Cariló @averestaurante
@villesaintgermain
La tradición alemana llega con Tante y su ceremonia del té centrada en blends de hebras: apfelstrudel, key lime pie, scons y delicias saladas de salmón, jamón crudo o brie @tante.restaurant
Mientras, Felicitá ofrece una atmósfera renacentista de reminiscencia mediterránea con pastas frescas -spaghetti, fusilli, ravioli- y el cacio e peppe destaca al mediodía @felicitaperpaesano
El recorrido de playa culmina con la cata de vinos en Elixir y la promesa de una Bodega Gamboa de Gral. Madariaga que espera su primera cosecha oceánica @mifincagamboa
Selección de Sommelier (Elixir)
Kaiken Nude Premium Rose Grenache y Cabernet Sauvignon, notas cítricas y frutos rojos de un elegante rosado.
Gimenez Rilli, Padres Dedicados Petit Verdot Tono púrpura, estructura firme, ideal para carne al asador @elixirwines.vinotecas
Este itinerario, respaldado por la formación profesional de UADE Campus Costa, de la mano del chef Nicolás Fernándes Barbeitos, confirma que Pinamar es un excelente destino gourmet.
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