Las mujeres que transforman la gastronomía en Latinoamérica: El legado de Laura Hernández Espinosa y FunLeo
La gastronomía latinoamericana es un crisol de tradiciones, sabores y conocimientos ancestrales que han sobrevivido gracias a la transmisión generacional y el compromiso de guardianas y guardianes del saber culinario. En este escenario, el papel de la mujer ha sido fundamental, no solo como transmisora de técnicas e ingredientes, sino también como líder en la …