El crítico que critique constructivamente, buen criticador será!
Corren tiempos complicados para los restaurantes en relación con las críticas gastronómicas. Las cosas han cambiado mucho en los últimos 10-15 años, porque a los críticos y periodistas gastronómicos profesionales les ha surgido muchísima competencia amateur. Si ya de por sí las críticas gastronómicas a chefs y restaurantes han sido muchas veces excesivas y desproporcionadas …