Latin America’s 50 Best Restaurants 2025: Colombia alcanza la cima
La escena gastronómica latinoamericana volvió a mirarse en el espejo de Latin America’s 50 Best Restaurants 2025, cuya gala se celebró el 2 de diciembre en Antigua Guatemala, con El Chato, en Bogotá, ocupando por primera vez el número uno y convirtiéndose en el primer restaurante colombiano en alcanzar la cima del listado. El podio …
Las mujeres que transforman la gastronomía en Latinoamérica: El legado de Laura Hernández Espinosa y FunLeo
La gastronomía latinoamericana es un crisol de tradiciones, sabores y conocimientos ancestrales que han sobrevivido gracias a la transmisión generacional y el compromiso de guardianas y guardianes del saber culinario. En este escenario, el papel de la mujer ha sido fundamental, no solo como transmisora de técnicas e ingredientes, sino también como líder en la …