arquitectura
Espacios adaptados a personas con movilidad reducida
Por: Doctor Arquitecto Eduardo Martín del Toro Movilidad reducida. En el interés de no limitar el acceso de nuestros clientes y en el afán de la no discriminación de las personas con movilidad reducida, los locales de restauración deben encontrarse adaptado para las características especiales que necesitan este tipo de usuarios. Pero no sólo nuestro …
Cómo tener un restaurante de premio
Por: Eduardo del Toro Doctor Arquitecto // Islas Canarias De cara a optar por un reconocimiento para un negocio como un restaurante, es evidente que la calidad de la comida que se sirve es el aspecto más importante a tener en cuenta, pero es igualmente cierto que existen muchos otros factores que pueden sumar o restar puntos …
Cuando el ruido no nos deja comer
El ruido, es uno de los problemas más frecuentes con los que se encuentra un local de restauración es la alta reverberación, es decir, un exceso de rebotes del sonido en las superficies de la sala que hace que aquél se amplifique. Por: Doctor Arquitecto Eduardo Martín del Toro Este fenómeno, además, produce un efecto en …