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Productos


La leche de camella

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El ‘Oro Verde’ del Carmine

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SURALGAS SABORES, AROMAS, TEXTURAS

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Breve historia del tomate

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El chícharo en Canarias…

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Pasión por lo crudo y algas frescas

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El consejero delegado de Gestión del Medio Rural de Canarias (GMR Canarias), Pablo Zurita, y el director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), Basilio Pérez, junto con el presidente del Cabildo de La Gomera, Casimiro Curbelo, el alcalde de San Sebastián,  Adasat Reyes, y diferentes autoridades regionales e insulares, inauguraron hoy, jueves 1 de …

Tomate

El año pasado era Pepa Muñoz la que recibía por primera vez este galardón en el municipio cántabro. En esta edición de 2022, acompañará a la chef, la bióloga y agricultora Ana Rodríguez, presidenta de la Red de Semillas de Cantabria El cocinero y escritor Xabi Gutiérrez será otro invitado de excepción y sorprenderá con …

Por Ángel Marqués Ávila. Periodista La granja familiar de Jabares de los Oteros es el verdadero origen de Praizal. Los hermanos Blanco son agricultores, además de ganaderos, y producen y controlan los cultivos que abastecen los pesebres de sus ovejas, ovejas que combinan la vida en el establo con el pasto en prados cercanos.  Esta …

Si en España hay alguna zona que se identifica con el jamón esa es sin ningún género de duda Jabugo. Y en esa zona se ubica una empresa familiar que tanto Domingo Eiriz como su hermano Gerardo, son los propietarios Eíriz Jabugo, empresa familiar con 200 años de tradición, «somos la quinta generación artesana que …

Esta cervecera nace de la unión de tres amigos y familiares amantes de la buena cerveza.Todo empezó uno de esos días de confinamiento cuando nos preguntamos… ¿será este el momento de arriesgarnos?, nos dice Adrián Paz, uno de los fundadores de  La Candaja,  quien nos habla un poco de esta cervecera. Por Ángel Marqués Ávila. …

La variedad Navalinda, es la única variedad de cereza que cuenta con pedúnculo certificado del Valle del Jerte. Tras la certificación de la Navalinda, se procede a continuar con las picotas del Jerte, que cuenta con cuatro variedades diferentes: Ambrunés, Pico Limón Negro, Pico Negro y Pico Colorado, todas ellas también recogidas bajo la D.O.P. Por Ángel Marqués Ávila. Periodista Según la presidenta del Consejo …

Basqueland Brewing, es una cervecera artesana, pionera e independiente afincada en Hernani (País Vasco), reconocida recientemente y por segunda vez consecutiva como “Mejor cervecera del año” en el Barcelona Beer Challenge, convirtiéndose en la primera en ganar de forma sucesiva este título en los siete años de historia del certamen. Por Ángel Marques Ávila. Periodista …

La Finca Hualdo sigue siendo el alma del proyecto y alberga la infraestructura para elaborar sus productos, entre los que destaca el aceite, y ahora el queso Por Ángel Marqués Ávila El mimo La Finca Hualdo, esta explotación ganadera está formada por cerca de 2.000 ovejas de raza manchega, la autóctona de la zona. Tradicionalmente, la raza manchega se …

Durante miles de años la leche de camella ha sido un alimento esencial para culturas nómadas. En las primeras travesías por el desierto, ha sido la leche de camella el principal sustento alimenticio para estos viajeros. La producción de este producto ha visto su crecimiento en Estados Unidos, así como en Australia. Fuerteventura se suma …

la anchoa

La anchoa, en las últimas décadas, ha pasado de ser un humilde tentempié, a un manjar. Esto se debe a que las empresas se centran en la calidad y en su hábil trabajo artesanal. Por: Javier Sánchez / @ICEX La necesidad de conservar los alimentos puede dar lugar a obras maestras de la gastronomía.  Es …