1 Menú degustación, 3 Chefs, 1 maridaje de excepción, un encuentro único
¿Con quién cenarás?… primer evento gastronómico creado para compartir ‘ solo o en pareja’ la pasión por la buena mesa ‘Only For Singles’, el evento gastronómico más divertido del verano, está especialmente creado para asistir, ‘sólo o acompañado’, a compartir esa pasión por la ‘alta gastronomía’ que todos llevamos dentro y disfrutar de una noche …
Nace LaBoH creative lab by Bohemia
Un lugar donde compartir el conocimiento y participar en proyectos únicos El Hotel Bohemia Suites & Spa pone en marcha “LaBoH, Creative Lab by Bohemia”: un centro basado en la creatividad, la investigación, la mejora y la creación de experiencias. Un lugar para compartir el conocimiento y participar en proyectos únicos. Desde su inauguración en …
Martín Berasategui en casa para los clientes de Abama Resort
El restaurante Melvin localizado en el club social de Las Terrazas de Abama, en el municipio tinerfeño de Guía de Isora, será el primer establecimiento gestionado por Martín Berasategui en ofrecer ‘Chef at home’, es decir, un servicio integral de restauración a domicilio. Los comensales que se decidan a disfrutar de ‘Chef at home by …
TARTA DE CHOCOLATE SÓLO CHOCOLATE Y ORO
By Carlos Gamonal PARA EL BIZCOCHO DE FRUTOS SECOS 500 g de mantequilla 300 g de mazapán 150 g de azúcar glas 500 g huevos enteros 625 g harina de trigo 100 g de polvo de almendras 100 g polvo de avellanas 100 g de naranja confitada 100 g de chocolate rayado 100 g de …
La Pastorcita de oveja añejo untado con gofio Mejor Queso de Canarias 2019
Gran Canaria ha sido la isla con mayor número de producciones premiadas concretamente diez, seguida de La Palma con nueve, Fuerteventura con ocho y Tenerife con seis. Lanzarote suma tres galardones y El Hierro uno La Pastorcita de leche cruda de oveja añejo untado con gofio, elaborado por Ganadería La Pared (Fuerteventura), ha sido elegido …
¿Por qué el gin tonic sigue siendo la bebida de moda?
Hoy en día el gin tonic sigue siendo, si es que en algún momento ha dejado de serlo, el cóctel de moda por excelencia. Los hay tan diversos, tan exquisitos, tan agradables, como lugares en los que poder disfrutarlos, podemos decir que son incontables. Para conocer el origen del gin tonic debemos remontarnos a finales …
EL DELANTAL
TEXTO: Mónica Novas PSICÓLOGA Sexóloga y Creadora Gastronómica El mandil, faldar o delantal, dentro y fuera de la cocina, condiciona o predispone para el placer. Sobre el simbolismo gastrosexual del mandil hablaré en este artículo que nos adentrará en las diversas funciones, utilidades y sensaciones que nos puede deparar el simple gesto de ponerse un …
TEMPURA DE LANGOSTINOS …CON MOJO DE PAPAYA
TEXTO: Chef Andrés Madrigal-Panamá TEMPURA DE LANGOSTINOS ¡Buenas amigas!! Los que siguen mi blog, no sé si ya habéis preparado alguna de las recetas anteriores, pero aquí va la tercera para cocinar “al wok”. Ya estaréis sintiendo que maravilla de invento e imagino que, en las pasadas Navidades, habéis pedido a los Reyes Magos: un …
Principe Alberto
By Pedro Rodríguez Dios Foto: Roger Méndez INGREDIENTES: 4 RACIONES 260 gr. de chocolate negro80 gr. de azúcar glacé80 gr. azúcar60 gr. mantequillla4 huevos40 gr. de almendras en granillo tostadas200 ml. de café expreso amargoBizcochos ELABORACIÓN: Batir la mantequilla con el azúcar glacé durante unos 10 minutos hasta conseguir una crema de textura fina. Seguir …
El Quindío
Bajo la mirada retrospectiva de la Chef Luz Adriana Martínez RESTAURANTE NAXOS COLOMBIA El Quindío, con un clima promedio de 24º C es un departamento que está ubicado en la región andina colombiana, limitando al norte con Risaralda, al este con Tolima y al oeste con el Valle del Cauca. El segundo departamento menos extenso, …