MENÚ A CUATRO MANOS MICHELE PRINCIOTTA Y ARMANDO SALDANHA
La cita gastronómica tendrá lugar los días 24 y 25 de agosto, en horario de cena, en el restaurante La Hacienda situado en el paseo marítimo y abierto a todo el público El restaurante La Hacienda del hotel Bahía del Duque servirá un menú a cuatro manos elaborado por el chef de origen italiano Michele …
La Leche…primer placer gastrosexológico
TEXTO Mónica Novas PSICÓLOGA Sexóloga y Creadora Gastronómica monica.novas@asistogal.com Los lácteos forman parte de la vida desde el primer día de nuestra existencia. El primer placer gastrosexológico se produce en este contacto gastronómico en brazos de nuestros seres queridos. Es nuestro primer contacto con ese líquido blanco, tibio y dulce que marcará el resto de …
CROQUETA DE YUCA RELLENA, QUESO LATINO Y AIRE DE CAFÉ
MI VERSIÓN DEL MUCHIN DE YUCA [mpprecipe-recipe:23]
Attila Havas…sus propuestas en The Oriental Monkey
El jefe de cocina del restaurante del Grupo Monkey presenta nuevos platos que recorren toda la cocina del continente asiático Con el inicio de la temporada estival, The Oriental Monkey renueva su carta y su jefe de cocina, Attila Havas, despliega su creatividad en los nuevos platos que integra el menú. Entre las nuevas propuestas …
El gusto el Sentido más delicado
TEXTO: Xabier Gutiérrez Escritor Psicólogo Cocinero Pensador Restaurante Arzak VARIAS BARRERAS DELIMITAN SU ACCESO La vista nos engaña tanto que cada vez nos fiamos menos de ella. El más atontado de todos. Cualquier cosa se cuela por tus ojos y muchas veces cuando retiramos la vista ya es tarde. Lo que no …
Compañía Cervecera desarrolla un proyecto pionero de gestión de envases en La Graciosa
Sustituye los envases de un solo uso enviados a la isla por retornables y asume el traslado de las cajas y botellas, llenas y vacías, desde la fábrica de origen al punto de venta y viceversa La acción permitirá que se dejen de generar más de 31.000 kilogramos de residuos al año de vidrio, cartón …
Nitrógeno, el ingrediente oculto del vino
Por: YERAY FERRAZ RODRÍGUEZ El cultivo de la uva, su vendimia y la elaboración del vino: el delicado proceso de producción del vino siempre termina con un embotellado que precisa de aire comprimido y nitrógeno. El aire comprimido impulsa varias herramientas, como válvulas, que son de vital importancia durante la manipulación de líquidos. Los usos del …
NOVE EL RESTAURANTE DE GIORGIO SERVETTO
EN EL CORAZÓN DE VILLA DELLA PERGOLA’S GARDEN TEXTO M a n u e l a M a n c i n o Su m i l l e r ROMA Situado en uno de los parques más bellos de Italia, Villa della Pergola, Villino della Pergola y Casa del Sole, son una elegante obra …