El Princesa Yaiza Suite Hotel & Resort 5*L de Lanzarote, acoge desde el próximo jueves 13 hasta el sábado 15 de julio, unas nuevas jornadas gastronómicas en su restaurante gourmet Isla de Lobos, recientemente galardonado como Mejor Restaurante de Hotel en los premios Mahou la Provincia, reconocimiento que se une al recibido el pasado mes de febrero en los premios Que Bueno Canarias.

Las jornadas gastronómicas se presentan como la ocasión perfecta para disfrutar de una experiencia gastronómica única mediante la degustación de un menú diseñado en exclusiva por el chef Rubén Cabrera del restaurante La Cúpula, desde donde elabora una cocina de autor creativa muy centrada en el producto.

Durante los tres días de las jornadas gastronómicas, Rubén Cabrera contará con el apoyo del equipo de cocina del restaurante Isla de Lobos, quienes aunaran la filosofía que defiende al Restaurante y que bien marida con las propuestas del Chef Cabrera; una cocina basada en productos de cercanía, así como en el fomento del aprovechamiento sostenible de los recursos locales; una fusión espectacular de la talentosa creatividad de Rubén Cabrera con los mejores productos de Lanzarote que definitivamente, promete complacer a los paladares más exigentes.

 

Menú Degustación

SNACKS
Mantequillas y cremas
Crocante de yuca con patudo y mayonesa picante
Melón traslucido con vinagreta de mejillones y cítricos

ENTRANTE FRÍO
Gambas de la santa en salazón liquido con jugo de hinojo y yuzu

ENTRANTE CALIENTE
Rancho canario 2.7

***
Cherne en caldo de berro griego y lima, pilpil de alga kombu con aguacate

***
Pularda mechada con queso de cabra, salsa umami de anguila y parchita
***
Quesillo de mojito de coco y kalamanci
Amargo que te quiero dulce

***

PETIT FOUR
Mimos de algarroba
Galletas de mantequilla
Fresas maceradas

Días: 13, 14 y 15 de julio
Menú Degustación: 55€ por persona sin bebidas y 80€ por persona con maridaje.
Reservas: http://restauranteisladelobos.es/reservar/

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