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Actualidad en el acontecer gastronómico


I Concurso de Sal Marina de Canarias

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El sector del huevo en España, un negocio rentable

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El Cabildo de Tenerife ha realizado una demostración práctica del funcionamiento de la pistola etiquetadora que se facilitará a las cofradías y puntos de primera venta de pescado para que se identifique el producto local capturado por los profesionales del mar, y que se desembarque en puertos autorizados, con la marca colectiva “Pesca artesanal”, promovida …

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La gastronomía y su relevancia como atractivo turístico son la clave que ha llevado al Cabildo, a través de las áreas de Agricultura y Turismo, a elaborar un Plan Director de Gastronomía y Turismo de Tenerife para el periodo 2018-2020 que supone una continuación e impulso de las acciones que la entidad insular ha venido …

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Cuando un personaje que ha marcado grandes pasos en la gastronomía fallece, nos lamentamos. Tal es el caso de la reciente pérdida del chef y padre de la ‘nouvelle cuisine’, Paul Bocuse…  más allá de un triste reconocimiento, sirvan estas lineas para dar a conocer de manera positiva, todo lo que hizo por la gastronomía …

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El pastelero y panadero tinerfeño Alexis García, se alzó como ‘mejor pastelero de obrador’ en el I Concurso Pastelero Revelación Madrid Fusión. El tinerfeño presentó una elaboración con una galleta deconstruida crujiente hecha con coco, almendra y aromatizada con lima; un cremoso de fruta de la pasión, coco, piña y plátano; una compota de piña …

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Madrid Fusión 2018 ha sido el marco para realizar la primera subasta de un kilo de “Papa negra yema de huevo”, el ganador de la puja fue el conocido bodeguero Javier Moro, de la Bodega Emilio Moro, quien tuvo entre los rivales en esta primera subasta al no menos conocido chef Martín Berasategui. El monto …

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Los Chefs  Javier Gutiérrez, Rubén Cabrera y Jonay Darias, creadores de los ‘3 Mejores Platos’ del TopTen 2017 elaborado por Canariasgourmet!; se unen para crear un Menú Degustación irrepetible en el que podrás descubrir de primera mano, sus mejores creaciones. La lineas minimalistas en tonos blancos y una impresionante cocina tipo ShowCooking abierta al público desde …

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Todas las iniciativas son buenas, sobre todo cuando se trata de impulsar nuestros productos, los cuales, es sabido y consabido la alta calidad en cada uno de ellos. La papa negra yema de huevo siempre ha recibido todos los elogios de cada visitante que ha tenido la dicha de probarla, de muchos locales que siempre …

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La Denominación de Origen mejor puntuada de toda Canarias.  El pasado septiembre estuvo en las Islas Canarias el encargado para España de Robert Parker Wine Advocado, D. Luis Gutiérrez Santo Domingo con la ardua tarea de catar los vinos de las 11 denominaciones de origen que existen en las islas. Es ahora cuando se ha …

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Son 36 los quesos canarios premiados en el World Cheese Awards 2017. Los galardones obtenidos por las producciones del Archipiélago en este concurso internacional celebrado en Londres, se reparten en cuatro superoros, siete oros, nueve platas y 16 bronces. Los quesos premiados con superoro fueron: curado de cabra La Gloria; curado de cabra con orégano …

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Una miel monofloral de tajinaste con Denominación de Origen Protegida (DOP) Miel de Tenerife de la marca “Rika Miel” ha conseguido el máximo galardón del concurso regional convocado por el Cabildo a través de la Casa de la Miel, denominado ‘Gran celdilla de oro’. El vicepresidente y consejero insular de Agricultura, Ganadería y Pesca, Jesús …

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