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Actualidad en el acontecer gastronómico


I Concurso de Sal Marina de Canarias

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El sector del huevo en España, un negocio rentable

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Cocinar siempre se asocia al calor, eso “Sine qua non”, pero realmente el futuro nos está alcanzando y las posibilidades de hacer lo que, en un momento se pensó imposible, está sucediendo y ya está creado. Se llama Dialog, un horno capaz de cocinar sin calor, y aunque no estará a la venta sino hasta …

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145 producciones de todas las Islas compiten en Agrocanarias por el galardón al Mejor Queso de Canarias En esta edición del certamen, organizado por el Gobierno de Canarias a través del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria, y que se celebra en Fuerteventura, participan 46 quesos de Gran Canaria, 40 de La Palma, 27 de Fuerteventura, …

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Ya en uno de nuestros Blogs ‘Yo lo Probé’, les narrábamos nuestra experiencia en Abikore y del acierto de Carlos Villar y Silvia Aguilera, propietarios de La posada del pez, de contar con Tadashi Tagami (Perú – 1 estrella Michelin en 2014); para dirigir la cocina de su nuevo espacio inspirado en una cocina japonesa …

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​“Teguerey Selección Coupage Arbequina/Hojiblanca/Picual” ha sido designado como mejor aceite de oliva virgen extra de Canarias en 2018 en el certamen oficial Agrocanarias que organiza la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas del Gobierno de Canarias, a través del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA). Este es el resultado de un proceso de selección …

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La gastronomía, sin lugar a dudas, ha dado un salto muy alto a la palestra del día a día de todos. Los que muchos pensaron en la gastronomía como una ‘burbuja’ que explotaría con los años, se equivocaron; los que enfocaron su trabajo periodístico como si fuese un tema de moda, se equivocaron, los que …

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En un homenaje a la mujer rural, el Mercadillo del Agricultor de Tegueste te trae este sábado 10 de marzo desde las 11:30, un adelanto de los sabores de la III Edición del Festival del Patudo Canario y los Vinos de Tenerife’. ‘Será el Chef Pau Bermejo, quien en un Show Cooking con degustación gratuita, …

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El Mercadillo del Agricultor de Tegueste, punto de encuentro entre productores y consumidores, acoge los próximos 16, 17 y 18 de marzo, La III Edición del Festival del Patudo Canario. Tenemos una nueva cita con la gastronomía de nuestros mares que, como homenaje a nuestro patudo, celebra la apertura de la veda para Canarias. Esta …

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Nielsen Restaurante ha aprovechado las fiestas de las carnestolendas para ultimar los detalles de la nueva carta diseñada por el chef Danny Nielsen, que se puede disfrutar desde esta semana y en la que podemos ver como se han mantenido algunos de los platos más demandados en estos cuatro meses de trayectoria, incorporado varios de …

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El encuentro organizado por el Centro de Investigaciones, Estudios, Salvaguardia, Coordinación y Valorización por la Viticultura de Montaña (CERVIM), el Gobierno de Canarias, el Cabildo insular de Tenerife y el Ayuntamiento que, tiene como propósito la puesta en valor la viticultura heroica en las pequeñas islas, como la que se desarrolla en Canarias; se celebrará …

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Un total de 19 producciones – 8 de Tenerife, 7 de Fuerteventura y 4 de Gran Canaria-compiten por esta distinción, el máximo galardón del certamen, organizado por la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas del Gobierno de Canarias a través del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), con el propósito de promocionar este producto …

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