Cena Magistral “El Cochino Negro en 11 compases”

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¿Somos sólo cocineros?

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I Concurso de Sal Marina de Canarias

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El sector del huevo en España, un negocio rentable

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Como cada año, damos la bienvenida al verano con el gran evento gastronómico “3.0 Experience”, donde las chefs participantes -a seis manos- desplegaran su creatividad, pasión por la cocina y todo su talento para deleitar a los asistentes. En su segunda edición y convencidos que esta nueva puesta en escena no tendrá desperdicio, “3.0 Experience” …

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Chef Juan Carlos Rodríguez Pulpo en su cocción, papa negra y pimienta palmera Save Recipe Print Recipe IngredientesPulpo en su cocciónIngredientes:1 rejo de pulpo1 cebollaGranos de pimientaMeloso de papa negra100gr de bolitas de papas200ml de caldo de potas30 gr de mantequillaSal-pimienta al gustoPerlas de pimienta picona100ml de caldo de pescado1 gr de Kappa1 pimienta piconasal-pimienta …

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A los aficionados a las novelas de Sir Arthur Conan Doyle, les recomiendo visitar este pueblo donde Sherlock Holmes es empujado a la cascada por el profesor James Moriarty…y fin del cuento. Otro de los cuentos del merengue nos llega desde los libros de cocina alemanes (uno de los mejores países de la repostería) a …

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El Cabildo y los guachinches trabajarán de forma coordinada para proteger la autenticidad de estos populares establecimientos, un símbolo del patrimonio cultural y gastronómico de Tenerife. Así se ha acordado en la reunión que mantuvieron esta semana el vicepresidente y consejero insular de Agricultura, Ganadería y Pesca, Jesús Morales, con unos 60 representantes de 25 …

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Alérgenos y trazabilidad dos palabras que, aunque han estado en nuestro diccionario, poca importancia se les prestaba en lo que podemos llamar su teatro de operaciones: restaurantes, catering, cafeterías, comedores, y cualquier otro punto de alimentación. Si es cierto que la gastronomía ha mantenido en estos últimos 20 años un lugar de mucha atención por …

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La Gomera logra 15 de los 18 galardones del certamen, organizado por el Gobierno de Canarias a través del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), Tenerife dos y Gran Canaria uno Molino de Gofio Imendi de millo, trigo, cebada, garbanzos y avena, de La Gomera, elaborado por Cristina María Mendoza, ha sido elegido Mejor Gofio …

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Esta nueva acción ha supuesto una inversión próxima a los 3 millones de euros para garantizar los estándares de calidad de la marca belga más vendida del mundo Corona, Budweiser, Leffe, Franziskaner y Becks completan el portafolio de Compañía Cervecera, el mayor de Canarias, con un total de 32 variedades Compañía Cervecera de Canarias da …

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Con los mejores vinos de Tenerife Una vez más regresan los esperados “Desayunos entre Viñedos”, organizados por la Fundación Tenerife Rural, Restaurante Casa del Vino y Pastelería Díaz, el domingo 8 de julio a las 10:00 de la mañana, tendrá lugar el primer desayuno en las instalaciones de la Casa del Vino de Tenerife – …

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Inaugura el verano eligiendo a la ‘mejor gatoterraza de Madrid 2018 Acción organizada por LA VIÑA en la que 20 de las terrazas con mejor ambiente y más encanto de Madrid competirán hasta el viernes 6 de julio por convertirse en ‘La mejor Gatoterraza de Madrid’ a lo largo de un calendario repleto de actividades …

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“Esta versión de Beurre Blanc es sin nata” Definitivamente si hay un pescado que debe estar en nuestra dieta, es el salmón. Un pescado azul que tiene 11 gramos de grasa por cada 100 gramos de carne, se puede equiparar con las sardinas o el atún. Su grasa es rica en omega 3, conocido por …

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